大公網4月24日訊（記者李永青）由一對姐弟開設的首間Uma Nota餐廳今日（四月二十四日）正式開業，為香港帶來糅合巴西聖保羅和日本街頭特色的美食及雞尾酒體驗。Uma Nota創辦人是姐弟Alexis Offe和Laura Offe，餐廳位於蘇豪區荷李活道及卑利街交界，外牆上的大型巴西街頭藝術塗鴉甚為觸目。巴西聖保羅的飲食文化一直受到日本的薰陶，該餐廳結合日本烹調技術與本地食材，巧妙地帶出新鮮、純正及獨特的聖保羅風味。
Alexis說：「香港人喜愛街頭小吃，他們不但喜歡嘗試新菜餚，更講究正宗的飲食體驗，因此我們餐廳的宗旨，是要營造有趣的氣氛及提供親切的服務。」
Laura補充說：「香港市場雖然競爭激烈，但作為美食之都，並匯集來自世界各地的訪客，香港是我們發展新美食概念及展示巴西多元文化的理想平台。」
投資推廣署助理署長蔣學禮表示：「香港歡迎Uma Nota這些具創新經營意念的公司來港成立，這亦展示海外企業家對香港的信心，利用香港達成創業夢想。我們希望Uma Nota在香港的業務蒸蒸日上，並利用香港拓展區內業務。」
