圖：香港啤酒董事長Devin Kimble（左三）、國泰餐務部主管卡斯頓（左四）、Collaboration Group市場推廣策劃公司總監丁子高（左五）齊賀手工啤酒登場

　　喜歡在空中膳食上搞搞震的國泰航空（00293）又有新搞作，夥香港啤酒公司推出全球首瓶專為3.5萬呎高空享用的樽裝手工啤酒─「Betsy Beer」，並計劃於下月起至4月30日期間，在國泰來往香港及英國的頭等及商務客艙上供應。

　　據介紹，「Betsy Beer」以國泰航空第一家民航客機「Betsy」命名。除了航機上，還會在國泰位於香港和倫敦的貴賓室，以及太古集團旗下餐廳供應，預計產量過萬瓶，零售價約65元。國泰航空表示，若反應熱烈，不排除未來會在其他航線推出。

　　究竟為3.5萬呎高空而釀製的啤酒有何特別之處？原來飛機的海拔高度、機艙氣壓與噪音等會讓味覺減退30%，需要尋找更豐富的味道，因此香港啤酒公司特意揀選麥啤以減輕在空中變苦的問題；又利用不經過濾的啤酒增加口感層次；還特意將碳化程度提升10%，刺激旅客的味蕾。為了給乘客新鮮感，國泰航空特意找來香港手工啤酒協會創辦人Toby Cooper；Collaboration Group總監、楊千嬅老公丁子高等人組成品酒小組，在荔枝、龍眼、英式早餐茶、茉莉花茶等12種材料及成分中選出與啤酒的最佳搭配，整個研發過程耗時近五個月。

　　最終，丁子高最愛的龍眼和新界蜂蜜脫穎而出，結合英國麥啤的傳統選材富格爾啤酒花，釀製出最適合3.5萬呎高空的手工樽裝啤酒。