國泰航空下月在來往香港及英國航線推手工樽裝啤酒 大公報記者林靜文 攝

　　大公網2月21日訊（記者林靜文）國泰航空（00293）空中膳食又有新搞作，夥香港啤酒公司推出全球首瓶專為35000呎高空享用的樽裝手工啤酒-「Betsy Beer」，將於下月起至4月30日期間，在來往香港及英國的頭等及商務客艙上供應。國泰航空餐務部主管卡斯頓介紹，研發過程近五個月，更找來香港手工啤酒協會創辦人Toby Cooper，Collaboration Grpup總監、楊千嬅老公丁子高等人組成品酒小組，從不同材料及成分中選出最佳配搭。

　　Collaboration Grpup總監、楊千嬅老公丁子高是品酒小組的一員，他特別喜愛蜂蜜和龍眼與啤酒的配搭 大公報記者林靜文 攝

　　究竟為35000呎高空而釀製的啤酒有何特別？香港啤酒公司董事長Devin Kimble表示，為高海拔而釀製一款啤酒，是一項前所未有及高難度的挑戰。他提及，需要尋找更豐富的味道、有撲鼻而來的香氣，但不能因加入大量啤酒花而帶來苦味。因此，特意揀選麥啤以減輕在空中變苦的問題，又利用不經過濾的啤酒增加口感層次；還特意將碳化程度提升10%，刺激旅客的味蕾。

　　「Betsy Beer」特意加入了龍眼味道，在釀製過程中更糅合了新界蜂蜜，結合英國麥啤的傳統選材富格爾啤酒花，釀製出適合35000尺高空的啤酒 大公報記者林靜文 攝

　　香港啤酒公司釀酒師Simon Pesch說，在釀製啤酒時，需要考慮艙內環境，飛機的海拔高度、機艙氣壓與噪音等會讓味覺減退30%，個別材料的味道會與在地面時有天淵之別。據介紹，該款啤酒特意加入了龍眼味道，在釀製過程中更糅合了新界蜂蜜，結合英國麥啤的傳統選材富格爾啤酒花，釀製出適合35000尺高空的啤酒。

　　「Betsy Beer」將在太古旗下多家餐廳出售，零售價約65元 大公報記者林靜文 攝

　　「Betsy Beer」是以首架投入服務，並於四、五十年代服務區內航線的航機命名。國泰航空市務及常客計劃總經理黎敦柱表示，「Betsy」是國泰航空第一家民航客機，頗具香港代表性，是傳承的重要一部分。除了航機上，「Betsy Beer」還會在國泰位於香港和倫敦的貴賓室，以及太古集團旗下餐廳限時供應。據了解，該啤酒的零售價約65元。