在校午餐，不想吃肉，轉到咖啡店吃餐盒。左挑右選，點了瑪莎拉咖喱芝士，加鷹嘴豆咖喱，配印度三色米。飯粒乾爽，配咖喱不膩。吃芝士與豆，腸胃負擔不多。

　　中式餐膳常用上豆，製豆腐、豆漿，或炆肉、煮湯，搓餡料、點心。豆要煮軟，需花不少時間，明代《羣物奇制》談煮豆方法：「煮黑豆用荷花梗煮之，爛甚。賣豆兒煮用此。」古時煮黑豆添荷花梗同煮，較易煮爛，賣豆的人都會用上此法。現在荷花梗不易找，搜羅的時間，早就能將豆煮好。若用上壓力鍋，需時更少，但時間要掌握得好，才能控制豆的軟爛程度。

　　明代《古今醫統大全》記錄治濕的食療方，詳說：「煮赤小豆，食一日，禁飲食。服豆與湯，即通利而濕去。」找一天只吃煮過赤小豆，飲用赤小豆水，能有效疏通腸胃和祛濕，周末實行，不甚困難。平日赤小豆，多用於湯水，煲粉葛、土茯苓，配蓮藕、豬，健體之餘，能喝出家常的味道。

　　談到煮豆，元代《居家必用事類全集》記「大豆方」一條，專「治老人水氣腫滿，手足俱脹，心煩，滿悶，無力」，材料有大豆、白朮和鯉魚肉，「以水和煮，令豆爛熟，空心常食之，魚豆飲其汁，尤佳。」古稱「大豆」，多指「黃豆」，黃豆、白朮、魚肉水煮，豆爛湯成，湯連豆、肉同吃，效果最好。古方選用鯉魚肉，因有利水消腫的功效，現時改用鯽魚，功效相類，食材更易購得，用黃豆炆鯽魚，或煮成湯，皆好。