在芬蘭的一片淨土上，最出名的除了極光，就是聖誕老人。可有趣的是，作為我們從小耳濡目染的童話人物，這位長者的身份歸屬一九九五年才最終確定。從時任聯合國秘書長手裏寄出的一張賀卡，讓爭議多年的問題塵埃落定：「官方蓋章」芬蘭北部拉畢省省會羅瓦涅米為聖誕老人的故鄉。

　　當然，無論風景還是意境，藍天白雲、冰雪皚皚的羅瓦涅米都絕對實至名歸。光看那一份晶瑩剔透、天地廣闊，就彷彿置身於童話世界，更不可思議的是，在這裏，你還能吃到一份貨真價實的馴鹿肉！沒錯，就是體格壯碩、頭上有角、還能拉雪橇的馴鹿。明明是卡通片裏跟聖誕爺爺比肩的重要角色，明明可愛得一塌糊塗，誰想到最後還是逃脫不了被吃的命運。有言道，「沒有功勞也有苦勞」，功勞苦勞都佔全的馴鹿不知對自己的「歸宿」，是不是也有一點心存不甘呢？

　　誠實點說，能把「戲」加得這麼足，就看得出我們都是外鄉人。因為對當地人來講，馴鹿就跟普通的牛、羊肉沒有任何區別。一是產量不少，二是營養看好。這種生活在極寒地帶的動物，體內維生素、蛋白質等含量可觀，而且脂肪含量極低，完全沒有發胖的困擾。作為當地不可或缺的美味之一，每年會有十多萬頭馴鹿被烹飪，以各種形式被端上餐桌。傳統的燉馴鹿最適合新手品嘗，切碎的肉塊被燉到軟爛，肉汁和配菜相輔相成，加一勺甜甜的紅莓醬，還能吃出些許番茄牛肉的氣息。若想咀嚼得更真實，也可以選擇煎烤或馴鹿漢堡，口感緊實，跟日本鹿肉有些相似，不能少了耐心，慢慢磨合之後倒也能相談甚歡。待旅行結束半認真半玩笑地說：我去拜訪了聖誕老人的家鄉，連他的馴鹿，也沒放過。

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