第一次看到「求肥」這個名字，整個人嚇得魂飛魄散。想必對任何一個注重身材管理的人來說，都不希望自己吃下去的東西成為脂肪幫兇，連心理暗示都不要有，何況是如此明目張膽的標識？冷靜之後了解實情，才發現日語中的漢字有時真會讓人哭笑不得。

　　且不說被津津樂道的「我孫子」站名，這「求肥」的本意，也跟我們的理解相去甚遠。日語叫ぎゅうひ（GYO HI），其實是一種和果子，特殊之處也不在名字，而是它本身既能單獨吃，又可以當作餡料。據說當年是從中國唐朝傳入，只需用糯米粉加水，之後混入砂糖或麥芽糖加熱揉製即可，吃到嘴裏會驚呼：這不就是小時候吃的牛皮糖嘛！

　　事實也是如此，日本的求肥跟中國的牛皮糖幾乎是親兄弟，只不過前者不會那麼黏牙，吃起來更好入口，因此作餡反而成了更廣泛的用途。每當六月到來，日本街頭家家和果子店裏都會擺上一種魚形點心，其中的內餡就是求肥。這種叫「香魚」的點心也頗有來歷，取自長良川中同名的魚，傳說剛釣上來時不但沒有腥味，反而會帶着清雅的果香，讓人奉為至寶。也因為物以稀為貴，日本將每年十一月至次年五月定位禁漁期，只有六月開放時才能吃到最肥美的香魚，而在這個時候，包裹着求肥的和果子就自然登場了。外皮跟饅頭相似，都是柔軟的雞蛋麵團，最顯眼的還是長條魚的可愛造型，不但大小各異，還有「發呆」、「大笑」等不同表情，也真是很撫慰人心的細節控了。作為「一票難求」的夏日限定，岐阜和京東多數只用求肥作餡，其他地區也有為追求創新推出紅豆、抹茶款。總之此「求肥」非彼「求肥」，等再見時無須怕，也不妨一試。