回說西藏。那條粉紅色的泥巴路，勉強能把車子開進「芒康鹽井古鹽田村」，途中若需錯車，要退回到來時分叉的正規公路上。鹽田村在瀾滄江邊，這裏傳統的手作鹽巴古鹽田，是全國重點文物保護單位。

　　停車場到了，一個叫曲珍的藏族姑娘招呼我們，並為我們提供導賞講解和午餐服務。跟着她下坡走向鹽場，一路俯瞰鹽田、鹽井和沉澱池。鹽田是懸空田，小塊而有規則，下面用木樁支撐着。懸空有利於過濾，透氣，乾爽，鹽井和沉澱池在更加低矮的江邊。

　　鹽田排列得像梯田，曲珍說，包括棄用的一共三千五百多塊，最老的鹵水井已經一千三百多年。她指着江對岸說，那邊以納西族為主，出產黃鹽，因地勢低矮，鹽田被洪水淹沒了。這邊以藏族為主，出產紅鹽，因地勢較高，暫時未受影響。

　　至今沿用傳統的方法手作鹽巴，鹵水從江邊的井底滲透出來，用木桶盛鹽水倒入鹵水池進行第一次過濾。再把過濾水倒入鹽田，經過風乾濃縮，結晶成鹽巴。天氣好的話一個禮拜出產品，否則要半個月，如果下雨，時間更長。

　　到了收成時節，田裏的鹽巴上面是白色，下面是粉紅色，粉紅色的鹽巴摻雜了粉紅色的泥土。曲珍說，上面的是食用鹽，下面的可當工業用鹽。

　　跟着曲珍壓低身子走在懸空的鹽田下面。鹽田下面的支柱上掛着長長短短的鹽水柱。我一不小心碰到一根，鹽水在帽子上畫出一條銀白色的鹽水線，鹽水線瞬間又成了鹽花線。曲珍叫我坐在田埂上給我拍一張照，起身時拍拍褲子和帽子，黏糊糊的，越拍越黏，嘗一嘗，好鹹。

　　回到休息室，曲珍的姐姐已經備好午餐，我們吃「加加麵」。加加麵顧名思義就是給食者一碗又一碗地添加麵條。每一碗的量很少，當第一碗端來時阿冰說：「這麼少，趕不上口。」曲珍回說：「保證跟上你的速度。」她飛快地往返於廚房和各餐桌之間，把托盤裏小碗的麵加進我們碗裏，場面別開生面，很有儀式感。

　　我們中間有人吃了十二碗，我問曲珍從前的最高紀錄是多少？她說沒有記，大概沒人超過九十九碗，如果有，要獎賞的。我吃了多少碗呢？也沒記。

　　古鹽田給高原增添了特別的意義，為保護這個獨特產業，鹽民和政府做了不少工作，當中包括曲珍姐妹的努力。曲珍姐妹好漂亮，這裏的藏族姑娘都好漂亮。從停車到參觀到午餐，她倆一條龍服務，懂製鹽也懂做生意，是老闆／管理員／廚師／收銀員／服務員／講解員。有一個新詞「斜槓人生」，形容多面手，她倆就是了。