圖：阿仁認為圈枝與駁枝的出產各有千秋。

　　金秋時節，稻熟柑香。資深柑農、仁記臻甘倉創始人阿仁指出，此前颱風對柑果生長的潛在影響為市場帶來不確定性，預計今年新會新皮產量將下滑，一線產區二紅、大紅柑果價格或微漲約5%。然而，比價格波動更值得警惕的是近年市場的造假亂象。

　　阿仁揭示，目前造假主要有兩種手段：一是用外地普通柑皮冒充新會柑皮，其油室稀疏細小，只有陳味而無清新柑香；二是通過高溫高濕等手法將新皮做舊冒充老陳皮，其顏色常過深發烏，氣味刺鼻不純。

　　圈枝與駁枝 價值迥異

　　面對魚龍混雜的市場，阿仁強調，「水土是道地性的鎖，鑰匙只在三水交匯處。」真正的新會陳皮以茶枝柑為唯一原料，其油胞密度極高。為保障道地性，新會區政府自2022年起推行數字化溯源系統，對陳皮實施「一物一碼」監管。他建議無論投資還是消費，均應認準官方「溯源身份證」。

　　在真品範疇內，新會陳皮又有原枝、圈枝與駁枝之分，價值迥異。原枝是圈枝技術的深化，選擇基因更純正的圈枝母樹所繁衍，目前數量極少。圈枝柑採用空中壓條法培育，陳化後散發薄荷涼意與蜜香，但抗病性弱、產量低，目前僅佔新會產量的15%，種植成本高昂，被譽為「陳皮界的藍籌股」。

　　而上世紀70年代為應對黃龍病危機而誕生的駁枝柑，則通過嫁接技術提升了抗逆性與產量，已成為新會陳皮產業的基石，種植面積佔比超80%，畝產高，管理成本低。2024年新會陳皮產值達261億元人民幣，駁枝柑貢獻了近九成的原料。

　　對於圈枝與駁枝的爭議，阿仁認為二者各有千秋。圈枝柑勝在稀缺風味，駁枝柑則強在抗逆高產，通過傳統工藝陳化，二者風味差異會隨時間縮小。他建議消費者理性選擇：日常茶飲，5年駁枝皮性價比極高；藥用調理，可考慮8年以上圈枝皮；收藏投資，則需謹慎考證核心區原枝皮的母樹譜系。