廣東人過年缺不了茨菰，它既是美味食材，也有好意頭。常聽長輩說「慈姑椗」，正寫應為「茨菰蒂」，因形狀特別被賦予了添子增孫的寓意，祈求家族人丁興旺。茨菰作為一種中藥，味道偏甘、偏澀，性屬溫，主解百毒。茨菰與臘味共蒸，可解臘味的油膩，同時吸收了臘味的油分精華，化解了其自帶的澀味。
