作為香港的金牌綠葉，苑瓊丹不僅能駕馭周星馳電影中的眾多喜劇角色，飾演如《封神榜》中殷十娘般的悲情人物也是信手拈來。經過40年的摸爬滾打，今天的苑瓊丹早已掙到了足夠的資歷，更由藝人變身商界女強人，生意涉獵各行各業。

　　當在香港的演藝發展受限之時，她藉着「石榴姐」的熱度毅然北上，將飲食業版圖拓展至內地之餘，亦找尋到自己演藝事業的更多可能。就如同當年以扮醜搞笑拓闊演藝之路一樣，處於瞬息萬變的時代之中，與時並進的她從不願給自己設限，網劇、短視頻、直播……只要自己喜歡，只要時間合適，便願意去嘗試。

　　苑瓊丹自稱是食家，不愛買靚衫、用靚袋，唯獨對美食無法抗拒。「對於每一樣食物，我吃一口就能說出哪裏好吃，哪裏出了問題。最近吃到膽固醇過高，心臟不舒服，跳得很快，昨日才從醫院出來。但我不願意戒口，喜歡就去吃。」難怪她在介紹香港吃喝玩樂的視頻節目《石榴姐帶你玩》中活力十足，對一間間老店的美食如數家珍，連店家背後的故事也娓娓道來，做自己最喜歡的事，總是教人充滿無窮能量。

　　將愛好發展成為事業，相信是不少人的夢想，苑瓊丹也不例外，早前在港投資百萬搞「熟餸包」生意，本意是為繁忙的都市人增添一項飲食新選擇，撞正疫情又降低了外出就餐的潛在風險，生意不俗。「我小時候夢想就是開茶餐廳。」而這個夢想去年已於上海實現，她夥拍陳浩民開設港式牛雜餐廳，以上海為基地輻射至周邊城市，目標今年開足200間。身兼數職，瓣數多多的她深諳選擇生意拍檔的重要性，「一個人是做不到這麼多事情的，我相信找到合適的人一起去做，會事半功倍。我負責整合一件事，還有宣傳的部分，日常運營和其他事務都交給拍檔，我今晚還有時間去打牌！」她笑說。

　　不甘演婆婆 開美容院扮靚

　　飲食版圖拓展得如火如荼，苑瓊丹去年12月又決意進軍美容業，與朋友合資開設美容院，未開張已因疫情而要停業蝕租，但老公的無限支持賦予她勇往直前的勇氣。原來「風華絕代，萬人驚艷」的石榴姐，三年前曾遭遇「外貌焦慮」，起因是有內地導演邀請她飾演「婆婆」的角色，「我當時覺得好詫異，原來我已經要演婆婆，而不是化老妝扮婆婆。」這段被她稱之為「晴天霹靂」的經歷，也令其開始冷靜思考——長此以往，戲路只會愈來愈窄。最終由於熱愛角色和劇本，她並未拒絕此角，但一顆嚮往「扮靚」的種子，就此埋下。

　　人生總是充滿意外和驚喜，苑瓊丹稱「開設美容院」這個志向從未出現在她的人生清單之中，「我之前從來不去美容院，這方面的資訊很少，便從看YouTube開始了解。」女人對扮靚的執著從不可小覷，也有着與生俱來的靈感和天分，她從自己的需要出發，很快選中了一款醫療級修復儀器，以及產自瑞士的科技美容護膚品牌，周旋許久，成功拿下代理權。

　　創業的箇中困難都被她雲淡風輕地一筆帶過，畢竟有過往投資及從商的經驗，開拓新版圖對於她可謂新舊資源的重新組合。現時她對自己的美容事業信心滿滿，皆因做生意所賣一定是親自試過的好產品，她更找出自己三年前的相片作對比，成為美容院的天然代言人，「這是我的需要，我相信很多人也都需要。」而印象最深刻的，無非是枕邊人的真誠讚美，「老公同我講，效果很好，你真的變靚好多，與之前差好遠。我才發覺，原來我之前變老變醜他都看到，只是沒有講出來。」扮靚之路愈拓愈闊，她早前更在YouTube開設女性節目頻道，大談女性話題之餘，亦與眾分享天然有效的美容產品或方法。

　　入鄉隨俗尊重文化差異

　　儘管化身商界女強人，苑瓊丹亦從未放下演藝事業，她透露今個月又將赴內地與潘長江合拍古裝喜劇，已合作多次的兩位喜劇演員相信會擦出更多的默契火花，隔離14日期間她早已決定直播賣貨，抓緊每分每秒的商機和熱度。原來苑瓊丹早在約十年前，已憑藉周星馳電影的熱度順利進入內地市場，近年更頻返內地拍劇、參加真人騷及主持綜藝節目。

　　她稱，內地市場因為觀眾多，且綠葉角色也會有人留意，使得自己可以有更多不同嘗試，「變態我做過，靚女又做過，媽媽也做過，婆婆最後也有做……影視劇數量多，可以選擇的空間也很大。我接的每一部戲都很投入地去拍，每一個付出心思塑造的角色我都很鍾意，若角色獲得觀眾的喜愛，就是我的付出得到回報。整件事都讓我覺得很舒服。」