定置網是將漁網在海上的一個特定區域固定起來，形成迷宮陷阱（含待袋網），網具由身（袋）網及垣網兩部分組成。利用沙包、錨或石塊固定繩索將它左右張開，當魚游進網後，只進得去、不容易出來。
定置網漁場每天大約安排兩次收魚，捕獲的魚兒馬上送上岸，可作活魚處理，新鮮度高。
定置網漁具長時間沉浸海中，固定在特定位置，因此網具、繩索、浮子及土石袋上，易附着很多海洋動物性及植物性生物。
