圖：Daisy表示，兒子在「星星堂」由不時會情緒失控，到漸漸學會服從、與人相處，是她最大的成就。

　　自閉的孩子常被稱作「星星的孩子」，因為他們如同漆黑的天空中的星星，如果我們不仔細看就會看不見閃爍的他們。

　　「我是一名家庭主婦，點解要辦『星星堂』？因為兒子有自閉症，見到其他自閉症的家長為子女成長和工作，費盡心力，於是與拍檔商量後，決定成立『星星堂』，僱請兒子和其他自閉症人士，讓自信心不強的他們，不用面對不斷搵工和被解僱的敏感問題。」

　　李瑞謙（Daisy）的大仔阿釗是一名自閉症人士，當初因為預視到兒子在成長和踏入職場會遇到困難，於2013年與其他家長共同創立了社企美食店「星星堂」，幫助自閉症人士自力更生，融入社會，像星星一樣閃閃發亮。\大公報記者　盛德文、蘇荣（文）　盧剛昌（圖片、視頻）

　　Daisy對大公報記者表示，「星星堂」主要招募自閉症人士及家庭主婦、退休人士來工作，「由成立時僅得我兒子，不計期間的離開者，現時共有6名自閉症人士在這裏工作」。

　　慈母創立 冀幫助自閉青年

　　「星星堂」除製作曲奇、花茶，還有月餅和手工麵條。近年其手製色彩繽紛的蔬菜麵條，更成為獨特的人氣產品。在過去的中秋節，有善長一次買下一千多盒月餅，贈給老人院及低收入家庭的學童，以支持「星星堂」。

　　「星星堂」由最初一間「山寨廠」，在細細的廚房一個焗爐開始做曲奇、做烘焙，發展到現在的工廠，並非一帆風順，當中經歷了不少喜怒哀樂、高底起跌。Daisy憶述，曲奇的競爭好大，開業頭一個月才做了一宗一千多元的生意，還要是朋友照顧的生意。只做曲奇，好難生存發展下去。她發現附近工廠區有眾多的寫字樓，想到不如利用食物工場的優勢，提供以外賣為主的送餐服務。於是，她對工廠區的大廈進行「洗樓」，推介外賣送餐服務。

　　好快，Daisy發現不但行得通，且反應良好。同時，她還發展到會服務。過程中，她請了家庭主婦和退休人士，幫助準備食材、做午餐等，並教導受聘的自閉人士學習煮飯做菜，煮好食物後，交由他們送外賣和協助到會服務。過程中，學員通過與外面不同人士的溝通，以及在遇到困難時如何解決和處理問題的能力，學會社交和與人相處，「這正是『星星堂』想要他們學習的東西」。

　　過程中，看着一個個性格自我的自閉青年，慢慢進步，令Daisy感到無比欣慰。她表示，有些青年會太自我，不知道上班是什麼一回事，不高興就會離開，叫也叫不住。但是經過慢慢的教導，使他們有信心，並願意留下，願意完成自己的工作才下班，「這些雖然對其他人來說是很微小的進步，但都令人很開心。」

　　她以兒子為例，由自閉和不時會情緒失控，到漸漸學會服從、與人相處，識得跟着食譜去做，將食物和產品做出來，不但賺到錢有滿足感，又減少迷惘和平和很多，渡過了青春反叛期，「以前我都很擔心他會成為隱青。」

　　掌握一技之長 實現職業夢想

　　曾有一名學員剛來時，連用刀切菜都怕和不懂，最後，卻學會煮飯、炒菜、煲湯，一切都得心應手。後來，對方在疫情期間，離開了「星星堂」兩年在外求學。其間，Daisy發現對方的社交和情緒控制能力都明顯退步，於是叫對方再返回工廠，學習做蔬菜麵條，由開麵粉打菜汁，很快上手，一手一腳全包，成為製麵師傅，「表現令我很放心，希望他學到一技之長。」

　　一路走來，全靠堅持和努力。作為一家社會企業，「星星堂」目標不僅只是營利，更重要的是為社會做出積極的貢獻。他們將銷售收益的80%，用於幫助本港的自閉症人士就業。通過為他們提供培訓和工作機會，幫助他們發展技能和才能，實現自己的職業夢想。

　　雖然「星星堂」現時仍未做到收支平衡，還要家長們自掏腰包及善長支持營運，但她對前景仍充滿信心，認為經營一間社企最重要是堅持，放棄容易堅持難，真的要很有決心才可做下去，只有肯努力做到最好，就會水到渠成！