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透視鏡/工廈種菜\蔡樹文

時間:2025-07-09 05:01:44來源:大公报

  漁農自然護理署正積極探討將都市農業設定為綠色建築的指標之一,以鼓勵具商業元素的私人發展項目加入都市農業。政府已在馬鞍山西沙路花園撥出用地設立首個都市農場試驗項目;亦會在合適的公眾街市設置現代化水耕農場暨攤檔,推廣「現耕現賣」的概念。

  發展都市農業作為《漁農業可持續發展藍圖》其中一個策略,策略能否成功,最基本涉及三個環節,包括生產場地或者廠房能否進行「工業化」;水耕農場設備的生產效率及設備成本;最後是水耕菜的批發及零售價是否有競爭力。

  在內地,隨着科技進步及設備創新,無土栽培蔬菜種植從「大棚」走進工廠大廈。無土栽培蔬菜由於無蟲害及農藥殘留,以人工控制生長及收成期,雖然售價較高,中、高端客群較能接受。

  在本港,工廈種菜能否成功,成本及售價是關鍵。目前工廈價格及租值已下調,大大有助降低成本,在政策鼓勵之下,水耕菜有力走進大眾化市場競爭,未來可期。

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