圖：復活節假期期間，銅鑼灣某商場多間食肆爆滿，門外大排長龍。\大公報記者吳嘉鈴攝

　　【大公報訊】記者黃璇、胡家俊報道：飲食業在長假期一片好景，業界更預料恢復至疫情前九成生意額，不論中式茶樓、西餐廳、日式食肆以至自助餐統統都有受惠。惟業界預料，在長假期過後，食肆生意或會再次淡靜。

　　廚房繁忙 客人怨上菜慢

　　中環古蹟「大館」近年成為新興熱門打卡地點，不少新餐廳相繼進駐，大公報記者昨日中午現場所見，多間餐廳、咖啡店滿座。其中一間去年底才開業的西餐廳，在昨日復活節假期最後一日，顧客盈門，大部分是外籍人士。餐廳負責人之一Almas稱，整個復活節假期都忙不停，較平時周末多了不少客人，廚房忙不過來，偶爾有客人抱怨上菜慢，店方感到抱歉。

　　香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，疫情前的復活節，飲食業界平均每日有3.5億元生意額，今年復活節有3.2億元，「相比2018年，雖然今年仍然有疫情，但已增加至九成嘅正常生意，尚算唔錯。」

　　金記餐飲集團主席徐汶緯亦稱，旗下餐廳生意在復活節增長約兩至三成，以日式餐廳、中餐館的生意尤佳。他又透露，四月起為旗下800名員工推出的「接種疫苗有薪假」計劃，已有約12%員工參加，反應正面，期望疫情受控能帶動生意額回升。

　　香港餐務管理協會會長楊位醒表示，茶樓在假期午市生意令人滿意，惟晚市較弱，認為與政府未放寬四人限聚、晚市堂食只到10時的措施有關，「始終親朋戚友習慣咗圍埋晚飯敘會」。他預料長假期結束後，生意可能會短期內再次淡靜，「市民都要『修心養性』開工，呢段時期嘅生意一般不大睇好。」