圖：酒樓「執枱專員」昨日首日上崗，每執完一張枱就洗手一次。

　　為遏制疫情，政府要求食肆由昨日起安排「執枱專員」，這是繼員工須定期檢測、顧客須掃描「安心出行」後，食肆須遵守的防疫新規定。

　　「執枱專員」實施首日，有酒樓安排數名掛上橙色帶的員工專責執枱。食肆負責人大吐苦水，既要安排人手監督客人掃碼，又要騰出人手專責執枱，十分吃力。他希望政府可加快打新冠疫苗進度，全民早日接種，生意才會翻生。另有小店東主建議推出健康碼，效用勝於不斷增加其他防疫規定。\大公報記者 伍軒沛、湯艾加（文、圖）

　　大公報記者昨日走訪旺角的倫敦大酒樓，午市時段人頭湧湧，酒樓安排了數人擔任執枱專員，專責樓面收拾工作，他們均戴上寫有「執枱專員」的橙色膠帶方便辨認，每逢客人離開後便負責執枱，然後再到茶水間洗手，並更換手套。酒樓副總經理蘇萬誠稱，上午時段安排兩至三名執枱專員，午市高峰期需增為五至六人，「執枱是樓面的基本工作，但現時要額外安排人手專門負責，加上日常維持監督安心出行掃碼情況的一、兩名員工，人手安排緊張。」

　　執枱專員：一粒鐘洗十次手

　　酒樓執枱專員姚女士說，為讓食客安心，基本每收拾一張枱，就要以酒精洗手一次，一小時可能要洗近10次，擔心持續下去會傷手，唯有頻頻塗護手霜，「無辦法，要跟足政府防疫指示，只能盡量做好。」光顧酒樓至少10年的熟客陳伯說，專人執枱，確令食客安心進食，但覺得上菜較平日慢了一點。

　　蘇萬誠認為，疫下飲食業要遵守的規定愈來愈多，先有員工要定期檢測，繼而客人要掃「安心出行」，現在又要有執枱專員，條件多了必然更易跟客人發生爭拗，「有食客不願意掃安心出行，又不願意登記資料，我們只好不讓他上樓。」

　　蘇萬誠希望政府加快疫苗接種速度，讓全民早日接種，比起不斷訂立新的防疫規條更划算，「我自己都打完疫苗了，長久執行這些防疫措施，對食肆開支、人手、服務效率都構成影響，只有大多數人注射完疫苗，才是治標治本的方法。」

　　小店人少 老闆做埋專員

　　在灣仔經營私房菜的段小姐表示，小飯館人手不足，疫下多次停業，已經嚴重虧損，身為老闆的她只好「做埋執枱專員」。她認為政府在防疫工作上，除了加快疫苗注射，也得想想其他方法，例如全民強制使用健康碼，「疫苗打得再快，也需要時間，健康碼則是一出便可用的，也可以鑒定市民的安全情況，那就既不需要執枱專員，也不用安心出行，方便又安全！」