圖:內地餐飲品牌「老鄉雞」用標籤表明預製菜品種類。
在內地,受「預製菜」風波影響,被抨擊大量使用預製菜的餐飲連鎖店「西貝莜面村」客流量受到明顯衝擊,記者走訪深圳羅湖益田假日的西貝門店發現,午餐用餐高峰期,店內僅入座3桌,門可羅雀。服務員表示,客流最慘淡的時候,一天僅十來桌。服務員說,目前店內的菜單已經陸續做了調整,部分預製爭議巨大的菜品已經下架,最受消費者關注的兒童套餐則開始採用門店現做。
隨着事件持續發酵,消費者和媒體對餐飲行業使用預製菜的關注也從西貝逐步拓展到更多餐飲品牌。記者注意到,一些連鎖餐廳開始對菜單加以調整,增加「部分使用預製菜品」的說明,有的餐廳則加大「現炒現做」的招牌,以招徠更多顧客。
其中,有媒體調查發現,內地知名餐飲連鎖品牌「綠茶餐廳」撤下了門店外「無預製菜,現點現做」的招牌,其外賣餐具上的「無預製菜」字樣也被塗黑,疑似默認使用預製菜。此外,有網友發帖稱,深圳海底撈門店菜單上多款兒童餐產品均添加了「部分預加工」的標註字樣。