圖：戴廣坦在北京體驗涮羊肉。
「能喝得了豆汁的老外，就問你身邊能不能找出第二個」這是戴廣坦對自己品嘗北京地道美食豆汁的調侃，在他的視頻中記者發現，除了分享自己拿手的好菜與家鄉美食，他還樂於分享一個「老外」對於中國各地小吃的感想。但儘管笑稱自己是「老外」，戴廣坦內心裏早已將中國認定為第二個家。
戴廣坦表示，中國的美食品種繁多，每到一個地方，他喜愛走走停停，感受當地的文化，享受當地的美食。除了將自己的美食之旅拍攝留下記錄之外，這些各種口味的美食也是自己創新的靈感，甚至還會有在上海的外國大廚來向他請教，「我們廚師之間也會互相學習互相幫助，學習美食的融合。」
在視頻中，北京、西安、上海、蘇州……廣坦走過了多座城市，甚至學習農業知識。「這種體驗非常貼近生活，比如參觀大米車間，我也學到了為什麼有句詩叫『粒粒皆辛苦』。」在他看來，作為一個廚師，不僅要傳播美食，還需要傳播珍惜美食的心，「生活在這裏越久就越能夠體驗到中國文化的博大精深，我喜愛中華美食，喜歡中國，未來，我也希望能夠成為中法美食文化的橋樑，抱着對美食的敬意，去研發菜品，讓更多人了解美食文化。」
