2003年「沙士」疫情令廣東眾多野味市場由盛轉衰。記者日前走訪曾是廣州最大野味批發市場的「新源凍品禽畜綜合市場」，看到這裏已成了糧油食品批發基地「新源糧油食品市場」。
記者當年也曾到訪該市場。彼時臨近市場就會聞到很大的腥臭味，每個檔口前都疊放着各類獸籠，蛇類、果子貍、禾花雀、狗貛等活體野味多樣，更有很多不知名的凍品野味。
「『沙士』改變了新源市場的命運。」知情人士坦言，當時沙士病毒懷疑來自果子貍，市場生意急速下滑。「此後，隨着沙士事件逐年淡化，部分檔主又開始暗地售賣野味，但生意再難翻紅；而吃野味的本地人大幅減少，部分野味轉銷外省地區。」知情人士稱，到2010年末，市場已徹底轉營副食品。
如今，在新冠肺炎疫情下，該市場僅留一個進出口，進入市場者都要接受體溫檢測。記者逛了幾圈，發現在糧油味道中，大多數檔口都開門做生意。
一名檔主坦言，聽說過該市場在2003年前作為野味市場的紅火境況，但早已時過境遷，近幾年都沒聽聞過有野味交易。「野味畢竟是偏門生意，倒不如現在以品質糧油食品搶攬市民胃口。」 記者 方俊明
