圖：檢獲的溝米機上寫有「溝米方程式」
【大公報訊】有食米進口商負責人指出，去年泰國米收成不好，加上泰國米倉存少，出口的香米價格自然有升無跌。本港米商行內競爭激烈，為遷就食肆需要，亦不想失去顧客，米商只有調低食米質素，以越南、柬埔寨平價米混合泰國米出售，很多食肆亦接受，但守法供應商一定會向食肆說明。
香港餐務管理協會會長楊位醒表示，泰國香米質素、口感確比起其東南亞地區好，亦受消費者歡迎。但楊指出，餐飲業界近年已積極尋找替代泰國米的食米，越南米質素幾乎已「追得上」泰國，主因是越南地理、天氣等與泰國相近，越南政府亦大力支持，使越南稻米業發展愈來愈蓬勃，現時越南米價錢比起泰國米便宜約25%。不過，楊位醒指出，越南稻米在選用肥料、培植技術等等，與泰國香米亦有一段距離。
楊位醒提到，日本的珍珠米亦很受港人歡迎，而內地東北地區近年成功培植出高質素的珍珠米，口感及質素可與日本媲美。
