圖：小龍蝦成為內地宵夜網紅，5月，天貓小龍蝦館也乘此熱潮開業 網絡圖片

　　炎炎夏日到來，深夜漸涼的街頭成了人們宵夜聚會的最佳地點。這個夏天，一股鮮紅的「小龍蝦旋風」正在內地街頭巷尾席捲，不管是繁忙的辦公室還是街頭的大牌檔，你都能看到人們帶着手套，貪婪地吮吸着一隻隻紅亮鮮香的小龍蝦。數據顯示，2016年中國小龍蝦消費量為87.93萬噸，經濟總值1466億元人民幣，全國小龍蝦專營店總量達17670家，是肯德基中國門店數量的三倍。無疑，小龍蝦已成為內地宵夜當之無愧的爆款「網紅食品」。

　　隨着小龍蝦日益受到「吃貨」們的青睞，其所帶來的巨大經濟效益也日益受到人們的關注。近日，農業部和中國水產學會就聯合發布了一份《中國小龍蝦產業發展報告》，中國小龍蝦的養殖面積過去10年時間持續快速增長，小龍蝦產量由26萬噸增加到85萬噸，增長了221%，中國也因此成為世界最大的小龍蝦生產國，經濟總產值達到1466億元（人民幣，下同）。

　　中國成最大生產國

　　其中，小龍蝦主要產地集中於長江中下游地區，湖北、安徽、江蘇、湖南和江西五省的產量更佔到了全國產量的95%左右。

　　《報告》顯示，內地3萬億元的餐飲市場中，小龍蝦市場規模超過千億元。截至2016年二季度，內地小龍蝦專營店總量達17670家，是肯德基內地門店數量的三倍。伴隨着門店數量的擴大，小龍蝦專營店的人均消費也逐漸走高，達到了84.4元。

　　在小龍蝦受追捧的城市，人均消費更高。例如，上海、北京小龍蝦專營店人均消費最高，達到90元。其次是江蘇、廣東、浙江人均消費也在全國平均水平之上，分別為88.5元、86.1元和85元。

　　小龍蝦雖然「小」，但吃法卻是五花八門，花樣百出，爆炒、油燜、生吃、紅燒，不僅做法各有千秋，口味也分為蒜蓉、十三香、香辣、麻辣等種類，最近更有店家翻新花樣，推出小龍蝦生煎、小龍蝦月餅、鹹蛋黃小龍蝦、滷水小龍蝦、咖喱小龍蝦等新奇做法，可謂別出新意。

　　人均消費達84.4元

　　據美團點評數據研究院數據顯示，雖然口味眾多，吃貨們喜愛的小龍蝦口味依然是十三香、蒜蓉、麻辣香辣等傳統主流口味，這三種口味佔據了總推薦菜品的46%。

　　從省市偏好來看，在江蘇，吃貨們最愛蒜茸；在上海，十三香最受青睞；在北京，麻辣香辣是餐桌上的絕對主導；在廣東和湖北，油燜口味最深入人心。而從時間上來看，吃貨們對小龍蝦的關注在4月驟升，5月至8月保持高位，9月逐漸下探。每天則是從晚20點開始上升，最高峰則出現在晚間21點至22點，23點後逐步回落。