圖：今年的大白菜價格經歷了過山車
以出口綠色蔬菜定單業務為主的浩豐（青島）食品有限公司尚義基地，今年出口總量會超過120櫃，價格是兩年前確認的：日本為1100美元／噸、韓國為980美元／噸、新加坡900美元／噸。供給連鎖快餐店的結球生菜價格連續三年穩站4.9元／公斤左右水平。相比之下，尚義多數種植大戶沒那麼幸運，被過山車式的市場行情所困。
去年7月份，紫甘藍（又稱紫洋白菜）基地收購價2.4元／公斤，今年7月殺到0.14元／公斤，至9月初回升到1.6元／公斤。七甲村甲天合作社理事長楊軍慨嘆，猴年菜價如炒股，去年7月紫甘藍價格創新高，刺激菜農在這個節點瘋種，結果造成嚴重供過於求，今年多數菜農蝕本。尚義縣委宣傳部副部長龔躍海，有10年蔬菜經濟人的經歷，他說：「蔬菜價格過去是三年一輪迴，現在是一年一輪迴，而且在一個年度內，還會出現價格的大小月，菜價瞬息萬變」。
龔躍海認為，種蔬菜就像買股票，只有把種子播在地裏後才能確定菜品供求關係。他認為，想立於不敗之地，先是選穩健品種，二是錯季、錯月、錯周播種，三像買股票一樣分散種植。
