上海虹口區有近萬家食品銷售企業，其中餐飲企業2000家左右，傳統的監管方式已不再適應，而這個新的食品安全網上監管系統搭建起監管方、經營者、消費者三方之間的聯繫紐帶，彌合監管“縫隙”，實現24小時監控。
“現在廚房知道有無形的眼睛隨時在監督，廚房真是乾淨多了，廚房工作人員?裝也整潔了，好多企業為此買了新的制服。”嘉興所黨支部書記徐忠民說，一旦發現廚房有違規信息，截屏後及時發送到企業管理人員的手機App上，督促他們整改。監控資料能保存30天，一旦飯店和消費者發生糾紛，或者發生食品安全事故，這些資料都是有效證據。監控設備還有紅外線裝置，就連老鼠晚上出沒也逃不過這“火眼金睛”，好幾次監控發現“鼠情”後告訴飯店負責人，飯店及時採取了滅鼠措施。
監控中心還有10多個監管模塊，設定警戒線及時報警，廚房有過期食品、證照失效、健康證到期等都能報警提示，就連廚房冰箱溫度過高、冷菜間溫度高於23攝氏度等等都會報警來保障食品安全。
（新民晚報）
