圖：香港江蘇社團總會會長唐英年（左）展示親手製作的江蘇美食菜肉雲吞」中通社

　　【大公報訊】記者楊州報道：首屆江蘇文化嘉年華將於本月20日舉行，主題為「水韻江蘇．相約香港」，展出非物質文化遺產、「老字號」特產、美食及旅遊資訊，讓市民近距離了解江蘇文化，感受江蘇魅力，當中八成展區加入互動環節，提升體驗感及參與性。香港江蘇社團總會表示，非遺重頭戲是來自揚州的國寶級玉雕「大白菜」，更是其首度來港展出。

　　由江蘇省人民政府、香港江蘇社團總會和江蘇旅港同鄉聯合會共同主辦的「水韻江蘇．相約香港」江蘇文化嘉年華，將於本月20日至22日假維園舉行，推廣江蘇美食、「老字號」特產、非遺文化、江蘇特色文藝演出、旅遊資源的同時，讓市民享受一場文化盛宴，進一步了解江蘇深厚的文化底蘊。

　　唐英年大展廚藝包雲吞

　　香港江蘇社團總會會長唐英年昨日在嘉年華發布會上大展廚藝，親手包薺菜糰子和菜肉雲吞，他自嘲在家裏「只會吃不會包」，形容包糰子就是「搓一搓，撳一撳」。他緊接包雲吞，他稱，港人熟悉上海雲吞，但不是太多人知道江蘇無錫亦出名雲吞，特點「鮮甜多汁」，希望港人在嘉年華享用到江蘇各式美食。

　　玉雕「大白菜」維園展出

　　唐又稱，維園三個球場包含江蘇三大特色，即美食、非物質文化遺產及文藝節目，藉嘉年華讓更多港人了解江蘇，喜歡江蘇。問及預料多少人次，他坦言，因為是首次舉辦，難以預測，但肯定美食會做好多好多，讓街坊都可一嘗鮮味。

　　江蘇社團總會常務副會長姚茂龍亦表示，非遺的重頭戲是來自揚州的國寶級玉雕「大白菜」，從揚州運到香港展覽，屆時港人可目睹珍品，據悉應該是其首次來港參展。他續稱，展品還有雲錦、留青竹刻、藍印花布、蘇繡及核雕等。