圖：沈祖堯（中）獲頒Herbert Falk獎，左一為Herbert Falk獎獎項委員會統籌Jürgen Schölmerich、左三為Falk Foundation代表Roland Greinwald
中大校長沈祖堯，同時是聞名國際的腸胃及肝科學家，近日獲頒「2017國際Herbert Falk大獎」，該獎於今年10月在德國柏林舉行的第209場Falk Foundation e.V.研討會上頒發。
沈祖堯表示：「很榮幸獲得此獎項。這次研究旨在找出慢性炎症性腸病病例，尤其在亞洲地區持續上升的原因。作為腸胃學家，我期望此項研究能找出引致炎症性腸病的風險因素，讓我們得知應採取什麼預防措施，或者基層醫療干預策略，最終幫助改善全球人類的健康狀況。」
他指出，近年快餐及預製食品在城市的消耗量有顯著增長，這些含有高脂肪及高糖分的食物，很有可能促使炎症性腸病的形成。
