圖：「添好運」北角店因師傅青黃不接影響水準
連續三年獲米芝蓮一星的「添好運」北角店被米芝蓮「搣星」，跌出星級食肆名單，負責人麥桂培認為，主要是師傅出現青黃不接，新人輕易離職，遇過不上進的學徒「爛蝦餃也上枱」，為減少流失率，或會加薪挽留。
「添好運」深水埗店今年力保不失，繼續獲得米芝蓮一星殊榮，但去年曾現鼠蹤的北角分店被除名。麥桂培昨日稱，港島區聘請人手困難，近期有廚房師傅跳槽，人手流動性大，令食物品質有影響，現時港島區的兼職時薪較九龍區高，較難請人，日後或要依賴女工代替年輕師傅，兼任廚房工作，相信員工穩定性會較高。
該店另一老闆趙得民亦稱，會檢討北角店的食品質素，未來會加強監控。
