圖：三名城大女生結合創意及科技，以遊戲形式令老點心「復活」，從而推廣飲茶文化。左起為張綽庭、傅曉薇、黃恩婷

　　「飲啖茶，食個包」，你上茶樓最愛哪點心？彩鳳隱龍懷、葱油鳳肝酥、三菇六耳鳳眼餃，可曾吃過？這三款失傳點心，令老茶客懷念。城市大學學生結合創意科技，以遊戲展現製作過程，令老點心「復活」，更讓大家試做。他們又為點心譯英文名，向外國人推廣「飲茶」文化。/大公報記者 張月琪（文） 蔡文豪（圖）

　　廣東人素愛飲茶，已成一種文化，隨着時代變遷，蝦餃、燒賣和春卷之外，點心種類亦推陳出新，但在追求舌尖上的新口味之餘，彩鳳隱龍懷、葱油鳳肝酥及三菇六耳鳳眼餃等古老點心的味道，仍深深留在老茶客的思憶裏！

　　幾名城大生就想到用科技去「回味」！創意媒體學院三年級的張綽庭自言，與兩三位同學一向「為食」，她們一直希望推廣飲食文化，於是聯想到「飲茶」。綽庭說，自小常與家人飲茶，彷彿是童年每周的生活習慣，長大後卻好像與酒樓愈走愈遠，偶有時間才與同學或朋友到酒樓聚餐。她認為，現時的酒樓似乎偏重做婚宴、吃火鍋等生意，間接令到傳統手工製作的點心日漸式微。於是，她們組成團隊，計劃把以上三種失傳點心「復活」，推廣飲茶文化，儘管三款點心暫時只限於「有得看沒得吃」。

　　玩完遊戲 再聽典故

　　成員之一的黃恩婷解釋，她們預先製作了介紹三種古老點心的片段，但相信很難要求市民呆站看片段，於是想出一套遊戲，先要求玩家揀選心儀點心，按一下設有感應器的食譜，然後玩家選出由碗盛着的適合食材，碗下有二維碼，玩家選後須放至設有掃描器的枱上，屏幕會即時顯示「對、錯」，繼而玩家須再完成搓麵團等步驟，整個過程完成後，屏幕便會介紹每種點心典故。她們的推廣項目於科學園「創新及科技嘉年華」展出。

　　翻譯領悟中文博大精深

　　她們又替點心翻譯英文名，盼可推介給外國人認識。黃恩婷笑言，翻譯過程令她領悟到中文的博大精深，她以「彩鳳隱龍懷」為例，「其實材料只是蝦及鵪鶉蛋，但點心名充滿意境，鵪鶉蛋是比作鳳凰，龍則當是蝦，然後以蝦包着蛋則是懷中，英文好難直譯。」最後黃恩婷將這種點心譯作「Stuffed prawn」，大家覺得如何？

　　點心師傅、飲食業職工總會主席郭宏興表示，舊式茶樓的傳統手工老點心，因人手多成本較高，在商業社會慢慢消失，隨着時代演變，取而代之的是各式各樣的點心專門店，廣受年輕人歡迎。他說，有點心店以卡通人物造型造出傳統點心，吸引年輕人的目光，而連鎖點心店亦迎合了都市人要「快」的要求，闖出一條新路。不過，傳統酒樓雖然少了年輕人蹤影，卻多了遊客光顧，郭宏興深信點心行業並沒萎縮，只是轉換形式，繼續發光發亮。