圖：（左起）黃秀娟教授、程月玲女士及炎症性腸病患者沈小姐出席中大記者會，研究指本港炎症性腸病發病率於過去32年急升近30倍/大公報記者楊州攝

　　香港中文大學醫學院一項研究發現，炎症性腸病發病率在亞洲有上升趨勢，香港自1985年至今勁增近30倍，每100萬人有26宗。有患者腹瀉入院，發高燒和嘔吐，檢查後發現腸道多處潰瘍。研究團隊昨日表示，炎症性腸病成因未明，初步相信與香港的西方飲食習慣、生活環境因素有關，食品添加劑在老鼠實驗發現可致腸道發炎，建議少吃雪糕、花生醬等含添加劑食物。/大公報記者 楊 州

　　中大醫學院內科及藥物治療學系教授黃秀娟及其研究團隊，與加拿大卡爾加里大學合作，研究炎症性腸病在全球的發病率及流行率。研究發現，香港在1981至1985年的發病率，為每100萬人有一宗，去年升至26宗，較日本、澳門、台灣及新加坡等地嚴重，而亞洲地區韓國發病率居首位，每100萬人有78宗，廣州每100萬人有33宗。研究亦發現，炎症性腸病在西方國家的發病率趨向平穩，亞洲的發病率則急促上升，預計2025年中國將會有超過150萬宗個案。

　　高脂多糖發病率增兩倍

　　29歲的沈小姐去年被確診患有克隆氏症，她因腸胃出血範圍大，留院超過一年，其間需輸血350多包，並進行兩次腸道切除手術。她初時以為只是腸胃炎，住院數天便可出院，但情況超出預期，要住院一年多以調養身體。她需改變飲食習慣，包括不能進食高纖維食物，因腸胃難以消化，同時依賴全靜脈營養輸注液，才能維持身體機能，並服用生物製劑控制發炎情況。

　　黃秀娟稱，炎症性腸病與基因變化有關，但發病率持續急升，醫學界至今沒找出其病理成因。過往研究顯示，與西方飲食習慣、生活環境因素的相互作用誘發有關。她稱，老鼠實驗發現，食用食品添加劑可致腸道發炎，包括常用於雪糕、花生醬及糖果的添加劑「羧甲基纖維素」（CMC）、「吐溫80」（Polysorbate 80），而外國研究指出，吃高脂肪、多糖及碳水化合物等食物，發病率增加兩倍。

　　易與腸胃炎混淆誤診

　　由於炎症性腸病與腸胃炎的病徵相似，黃秀娟稱，醫生及患者容易將病症與腸胃炎混淆，而延誤診治，建議若腸胃不適持續超過一個月，出現體重下降現象、極度疲勞等情況，就應該求診。她冀醫學界未來找到根治克隆氏症的方法，或研發替代藥物的天然食物補充劑。

　　中大團隊的研究結果已於醫學期刊《刺針》發表，並於世界腸胃病學大會上發布。