冷壓果汁近年成為健康飲食的代名詞，有生產商聲稱，若提取同等分量果汁，冷壓技術耗用的水果較傳統技術多，衛生監控要求亦相對較高，故標榜具「排毒」功能。惟消委會引述香港營養師協會指，現時亦沒有足夠的科學證據證明果汁能「排毒」。相反，正常人身體若短時間內攝取過多果糖，腸道未必能立即適應，可引致肚瀉。
按香港衛生署建議，為攝取足夠膳食纖維和維他命C，成年人、青少年及六歲以上兒童，宜每日至少進食兩份水果；二至五歲兒童則至少一份。至於一份水果定義為分量80克，大約等於一個中型水果、半碗切粒水果或180毫升無添加糖的純果汁。
原個水果營養纖維最高
然而，香港營養師協會指出，水果一般經任何方法榨汁後，果汁內的膳食纖維、水溶維他命及抗氧化物都較原個水果少。另外，預先包裝果汁隨着儲放時間越長，其營養亦相對流失減少。
水果和果汁內糖分雖同為果糖，惟水果經榨汁後，當中的果糖被釋放成游離糖。相對果糖，游離糖較快速提升血糖水平，糖尿病患者宜注意。此外，果汁欠缺身體必需的蛋白質和脂肪等營養素，消費者若以長期飲用果汁替代正常均衡飲食，或致營養不良，增加過重和患糖尿病風險。
