圖：梁藝桐表示，中國茶道以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，內涵比日本茶道更為豐富/大公報記者林少權攝

　　八十後美女梁藝桐（Family）自細患哮喘，只能與茶為伴，後更苦讀考獲國家茶藝師評審員及國家高級評茶員證書，為患癌母親精心挑選古樹茶，調理虛弱身體。今期大都薈她會教你如何以茶養生，藝桐形容，「新年剛過，人人大魚大肉，適宜飲紅茶和黑茶，有助解膩消滯，同時暖胃保溫。」/大公報記者　　郭艷媚

　　放好茶具，煲好沸水，注入盛有單叢茶葉的蓋碗，溫茶後沖出四小杯茶湯，房間立刻變得香氣四溢，藝桐在茶席上有條不紊地完成整個功夫茶沖泡流程，讓人覺得賞心悅目。她呷一口茶，第一句就是「當我發現有茶的時候，我就鍾意飲茶，因為好過飲苦茶」，原來在藝桐三歲時患了一場大感冒，伴隨強烈咳嗽，看醫生時證實患有哮喘病，被迫飲不同苦茶，「飲得最多的就係廿四味」，所以任何不苦的茶類，當時都變得讓藝桐愛不釋手。

　　少時飲普洱 被笑老人家

　　「我記得當時我得五歲，朝早通常好早起身，一邊睇卡通片，一邊飲普洱茶，媽媽唔鍾意飲茶，笑我成個老人家咁。」藝桐笑着繼續說，「當時用來沖茶的是傳統福祿壽壺，福祿壽是中國民間信仰的三位神仙，象徵幸福、吉利和長壽。」因為哮喘只能飲水和茶的她，其實非常羨慕身邊同學，可以肆無忌憚飲冰凍可樂，「不過有呢個病的人，醫生都係建議唔好飲凍嘢，為咗有健康的身體，我經常飲熱茶。」

　　其實中國人飲茶已有約五千年歷史，根據古籍《神農本草》、《茶經》、《本草綱目》等的記載，都顯示飲茶有利健康。談起茶的好處，藝桐倒背如流，「茶葉中含有約500多種化學成分，當中含有的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物，以及各種維生素和礦物質等等，都係人體所必需成分，而茶當中的主要成份茶多酚，同埋佢嘅衍生聚合物，係有抗氧化、抗輻射、殺菌消炎嘅功效，係一種健康有益飲品。」

　　藝桐豐富的茶知識，還是在母親患大腸癌時學得最認真，「究竟要搵乜茶畀媽咪呢？點樣找適合她體質的茶？做完大手術的人可以飲茶嗎？應該飲乜茶調理？」當時都是藝桐苦苦思考的問題，最後她選擇了古樹茶給媽媽，「古樹茶其實係指生長長達300年或以上的茶樹，以種子種植，所謂『種子必生』，樹木有多高，根就有多深，有助茶樹多年來自然生長而吸收曬地下充足的養分，好的古樹茶有很多好處，包括安神、明目、醒腦、解毒、通便、益壽和治心痛等24種功效。」藝桐說，「其實很多癌症病人都會心情緊張，情緒暴躁，而茶胺酸可以影響人的腦電圖，增加α腦電波，幫助精神放鬆，有利於病人康復」。

　　秋冬宜飲紅黑茶 解膩消滯

　　唔講你唔知，原來藝桐也試過飲鐵觀音而胃痛，甚至愈飲愈餓，一下子暴肥了十磅，藝桐說，這代表這種茶質量不好，或不適合你喝，「其實我哋應該用身體去飲茶，就係要注意身體的反應，善用感官去體會，譬如適合你的茶或質素較好的茶，飲完會令你產生回甘生津嘅反應，令你溫暖舒服，而唔適合你的茶，飲完會即刻喉嚨痛，甚至口腔有強烈持續的收斂繃緊感，就唔好再飲啦。」

　　藝桐話，天氣凍所以肉食增多，可以適量飲用紅茶和黑茶，有助解膩消滯，同時暖胃保溫，而紅茶與黑茶的茶性比較溫和，則適合老年人或體質虛弱的人，透過吸收茶中豐富的化合物及維生素，有助增強免疫力。