團年飯菜式豐富，熱量亦驚人

　　大公網1月18日訊（記者湯淩琰報道）中國人非常重視農曆新年的團圓飯，儘管今年經濟前景不明朗，但仍無阻港人慶祝節日的願望。有調查顯示，超過九成受訪人預算今年團年飯消費有增無減，近八成受訪者預計今年會吃兩餐餐以上團年飯。營養師表示，一餐團年飯卡路里約等於十碗米飯，建議市民從食材、烹調方法入手，食的更健康。

　　生活易旗下健康生活網站「healthyD」於去年12月28日至今年1月5日，以網上問卷形式，就「港人團圓飯消費及飲食習慣調查」訪問了1039名受訪者。結果顯示，有69%受訪者團年飯預算與去年相若，另有24%則會增加預算。平均每人每餐消費366元，以中式酒樓一圍12人計算，平均每圍花費4392元。

　　另外，有78%受訪者預計今年會吃兩餐以上的團年飯。而不論在家吃抑或外出用膳，超過九成受訪者會選擇中菜，其中脆皮燒雞、乳豬全體及清蒸龍躉斑分別位居港人十大團年飯最愛菜式的一至三名。

　　年夜飯菜式較為豐富，因此容易攝入過量脂肪及鹽分。資深營養師黃榮俊稱，參考一般酒樓菜單計算，成人每餐團年飯攝取約2,268卡路里，相當於10碗白飯，超出每人每餐正常攝取量的3至4倍。他續指，一碟乳豬全體約含3200卡路里，一碟清蒸龍躉斑含2800卡路里，熱量在港人十大團年飯最愛菜式中排前兩位。而調查結果顯示，雖然有54%受訪者知道團年飯菜式不健康，但46%表示吃團年飯後的一周不會減少食量。

　　黃榮俊提醒市民，應堅持多菜少肉原則，先吃蔬菜後吃肉，避免攝取過多肉類油份；烹煮方法多以清蒸或炆煮為主，少用濃味的芡汁及高脂肉類食材。多吃菌菇類等高纖食品幫助消化，或以時令水果代替甜品。同時建議市民，保持適當運動。