圖：出發追影紅葉之前，不妨留在原處，用另一角度記錄大自然變化。圖為九龍城寨公園紅葉徑，古亭連枯葉，添幾分禪意/大公報記者蔡文豪攝
紅葉漫天時分，港人都愛跑去日韓追楓賞葉。大家專心影紅葉同時，千萬不能錯過舌尖上的紅葉！
港人常吃「南瓜天婦羅」，「紅葉天婦羅」又有沒有吃過？據說，一千多年前，一位出家人驚嘆紅葉的嬌美，製作「紅葉天婦羅」以招待路過旅客，由於紅葉本身沒有味道，所以會先經過鹽漬，再沾上麵粉、芝麻和糖，再經油炸而成，帶出酥脆而帶有微甜的香氣。
現在「紅葉天婦羅」已成為日本具有人氣的小食，在大阪及京都一帶幾乎處處可見，當中以75年歷史老字號「久國紅仙堂」尤為馳名。
在加拿大，人們對楓葉感情更深厚，無論是國旗、國徽、國花，都印有楓葉圖案，故有「楓葉之國」的美譽。每年三月底至四月初，他們會採集楓汁、熬製楓糖，這段時間成為加拿大最傳統的民間節日：「楓葉糖漿節」。
楓糖與蜂蜜一樣，營養價值很高，潤肺開胃，而且清香可口。楓樹內有糖水的「秘密」，最早由北美洲的印第安人發現。他們在樹幹上割破樹皮、鑽洞，然後將木管伸入洞內將楓樹汁引流出來，再用陶鍋熬汁提煉而成金黃色楓糖。
