【大公報訊】供港太湖大閘蟹被驗致癌物二噁英超標引起恐慌。食物安全中心最新一批大閘蟹檢驗昨日出爐，六個檢驗樣本二噁英含量全部符合標準，低於中心行動水平6.5皮克的要求。至於早前大閘蟹二噁英超標的養殖場，由本月一日起已禁止進口及在港出售，中心會繼續跟進事件及抽驗大閘蟹。

　　食安中心發言人表示，六個樣本的測試結果顯示，其二噁英和二噁英樣多氯聯苯總含量經檢測評估後，並無超出每克食物樣本的二噁英和二噁英樣多氯聯苯總含量不可超過6.5皮克的標準，全部樣本通過測試。

　　發言人續稱，二噁英在環境中無處不在，既可以從天然途徑，如火山爆發和森林大火釋出，亦會透過工業活動以副產品的形式產生。二噁英和二噁英樣多氯聯苯是脂溶性的，不易分解，因此多積聚在脂肪組織，並於食物鏈內積聚。

　　發言人建議市民，應減低從膳食中攝入二噁英和二噁英樣多氯聯苯的風險，可去掉肉類的脂肪和食用低脂奶類製品，及保持均衡及多元化的飲食，包括進食多種蔬果，避免因偏食某幾類食物而攝入過量的二噁英和二噁英樣多氯聯苯。

　　根據世界衛生組織的建議，減低從食物中攝入有關污染物應該是一個長期的措施，以減少身體內污染物的水平，尤其是女孩及年輕女性，以減少日後懷孕及餵哺母乳時對胎兒及幼兒的影響。

　　此外，香港大閘蟹進口協會昨日於本報刊登聲明，質疑食物及環境衛生署於九月進行江蘇太湖大閘蟹的抽檢後，相隔兩個月才公布結果，令業界造成經濟損失。協會聲明指出，大閘蟹行業靠一年內的三個月銷售期，維持全年生計，但衛生署在銷售旺季才公布結果，令行業癱瘓，促署方早日公布有問題樣本的資料，以便業界追查。