美酒佳餚今日傍晚開幕 粵式雞尾酒搶鏡/麥潤田 攝
大公網10月27日訊（記者張琪）由旅發局主辦的一連四日美酒佳餚巡禮今晚在中環海濱正式開幕。場地將分設為五大主題區，有逾410個攤位，按年升20%，成為創歷年規模之最，預計將會有14至15萬人次入場。
活動中引入來自世界各地美酒，甚至包括來自戰火紛飛的以色列與敘利亞的紅酒。參展商表示，以色列紅酒是今年首次來港，而且採用植物酵母釀製，連素食者都可飲用。
今年場內增設的雞尾酒區，吸引不少本地酒吧參與，更以「香港」元素作為創作主題。位於中環雲咸道的酒吧「Bao Bei」用大家熟悉的廿四味為主調成雞尾酒「Remedy」。調酒師Trix透露，該款酒在今年六月起開始構思，融合中西元素，加入廿四味、枸杞、薄荷葉、新鮮芒果漿，再配合伏特加，表面將會有氣泡，入口甜味與苦味則非常平衡，令人回口中充滿有清新的感覺。她續稱，近月店內生意一般，已按年下滑20%，期望參展能刺激客流量，預計每日場內可出售200杯「Remedy」。
