大公網2月12日訊（記者梁康然報道）：近期住宅流行開放式廚房，有測驗師表示不鼓勵市民自行將單位改建成開放式廚房，既會增加走火風險，更有可能因大廈設計問，無法提供法定消防系統而違法。

測量師學會房屋政策小組主席何鉅業接受本報訪問，稱傳統廚房的間隔牆有擋火功能。萬一失火，可令火勢不會一下子漫延，讓單位內人士有逃生時間。但自行改建成開放式廚房，失去間隔牆後，火勢有可能直接漫延至單位大門，令人無路逃生。

他續稱，開放式廚房的灑水及警報系統，需要在大廈建築時預先時設計建造，無可能因為某單位自行改建成開放式廚房，就要其他業主配合去改建現有的消防系統。如開放式廚房無合格灑水及警報系統即屬違法。

測量師學會物業設施管理組主席許華倫接受本報訪問，稱大部分物業管理公司都會聘用某家合格消防工程承辦商，處理整個屋苑的消防系統，向政府申請合格的消防裝置及設備證書(FS251)。一般會把單位內的消防年檢納入管理費用，即使額外收取年檢費，金額大概是幾百至一千元不等，視乎系統規模而定。單位內的灑水及警報系統，檢查過程一般僅需時15分鐘。

他又稱，如開放式廚房只是個別單位擁有，該小小業主就需要找管理公司協助，或自行物色承辦商進行年檢，單是檢查費用有可能達2000元。