圖：回歸前，以綠色為主調的10元鈔票「青蟹」
回歸前，「青蟹」可謂無處不在，而現時流通的只有「花蟹」。所謂「青蟹」並非真的海鮮，而是用來形容以綠色為主調的舊10元鈔票，自2002年後，政府發行紫色的10元鈔票，被引申稱為「花蟹」。
10元紙幣是現時香港的流通貨幣之一，亦是唯獨由香港特區政府發行的紙幣，而其他香港紙幣主要由三間商業銀行發行。
早在19世紀中，10元紙幣由當時的三間主要發鈔銀行，包括滙豐銀行、渣打銀行及有利銀行發行。由於當年香港政府計劃鑄造10元硬幣，發鈔銀行遂逐步停止發行10元紙幣。
特區政府原意是希望以10元硬幣來取代10元紙幣，但民眾對10元紙幣的需求仍然相當高，一來因為10元硬幣很笨重、偽造問題嚴重，二來是每逢過時過節，很多人都只會在利是封內放新鈔票而不放硬幣。
而香港回歸不久後，發生亞洲金融風暴，香港經濟每況愈下，要求恢復發行10元紙幣的呼聲更高。政府在2002年委託香港金融管理局重新發行10元紙幣，以紫色為主色，其後政府在2007年發行10元塑膠鈔票，與原有的十元紙幣並行流通。至於由兩間發鈔銀行在上世紀九十年代間發行的10元紙幣仍然為法定貨幣，但已停止印製。
