連日高溫，所有植物都在瘋長，撒下的種子不幾天就發了芽，蔦蘿花似乎剛剛生出藤蔓，轉眼就已纏上樹幹，花壇裏的野百合花蕾已現白色……

　　早晨上班路上，看到有人在賣南瓜尖，嫩生生的，還帶着露水，似乎輕輕一下就能掐出水來。我心中狂喜，一步三回頭，真恨不能轉身買一把回家，撕掉莖上的帶茸毛的外皮，洗淨焯水，掐寸段，加紅椒絲爆炒，或者焯水涼拌，再或者焯水後切碎末加乾紅椒熗炒，如果想吃純粹的野趣，不焯水洗乾淨直接下鍋是最好的辦法。想像一下南瓜尖的清香瀰漫在齒間，那就是夏天的味道。

　　一路心心念念，到了單位我還忍不住要念叨那一把南瓜尖，說得同事也頓生嚮往之情，回憶她兒時吃過母親用南瓜尖切末煮的粥，清甜爽口，至今難忘。

　　我們說的南瓜尖，就是南瓜藤蔓頂上最嫩的一截，連藤蔓帶葉子帶觸鬚一起掐下來，捆紮成一把，便可出售。也有攤主守攤無事時將南瓜尖的茸毛撕乾淨再出售，很受上班族的歡迎。南瓜是很好種植的，一個小瓜籽發芽可以鋪排出成片的藤蔓，掐來吃大概不會影響它結南瓜。

　　印象中，南瓜和紅薯一樣，都屬於粗笨食物之列。多年前，是糧食不足的補充。後來年成豐裕，就成了餵豬的好飼料。再後來，這些東西就榮登大雅之堂，被稱為綠色環保的寶貝，大受歡迎，成為人們餐桌上的常客。而南瓜尖和紅薯葉也被冠以從不打藥絕對安全的名號而隨之被熱捧。

　　紅薯葉被人們追捧，說起來是沾了紅薯的光。但研究下來，紅薯葉的保健功能真不容小覷，它有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用，被稱作「蔬菜皇后」名副其實。據說在歐美、日本、香港等地也曾掀起「紅薯葉熱」，我無法考證，姑妄聽之。不過私心裏還是很高興，滿足了一點點虛榮心，覺得紅薯葉也因此被提升了幾個檔次，從一個村姑變成了時尚的都市女郎。

　　也是紅薯藤蔓上的嫩葉部分，掐下來紥成小把來賣。買回家，去除老硬的部分，洗淨，熱油蒜蓉大火爆炒，便是一道可口的時蔬。也可以炒肉、涼拌、做湯，還可以裹上米粉清蒸，甚至可以和在麵粉裏做成饅頭或者窩頭，只有想不到，沒有做不到。

　　紅薯葉老了，還有一種吃法，摘掉葉子，只留莖稈，剝去外皮，掐成寸段，加青椒絲爆炒，配上一碗白粥，可以調理夏日胃口。

　　有些遺憾的是，之前吃的紅薯葉莖稈上大多帶紅色，應該是種紅薯的捎帶產品，味道長，這是宜昌方言，就是味道更有回味的意思。現如今市場上的紅薯葉卻是白色莖稈，吃起來寡淡不少。有人說這種是專門種來吃葉子不讓它長紅薯的，不知真假。味道差了許多倒是確實。

　　讀到一篇美食隨筆，作者說再平凡的食材，有幸遇見匠心獨具的下廚者，也會有意想不到的華麗大變身。我深以為然。