閒暇時，我喜歡朝小巷深處走，小巷深處有婉約的樹，有樸實的坊裏人家，也有意想不到的美味。

　　曾經在興隆街遇見一位烹製焦蝦的老者，一進街口，我就聞到了濃濃的蝦的鮮香。蝦是最新鮮的河蝦，外面掛了一層麵糊，麵糊是用雞蛋和麻油和出來的，放了適量的鹽巴和佐料，油沸時，把掛了麵糊的河蝦下鍋，炸至金黃，原本一隻一隻的河蝦抱團成了一個蝦餅，這時候，反過來再炸一下，撈出來，控油。焦蝦在箅子上嘶嘶冒着熱氣，油控好了，蝦也涼了，這時候來吃，香酥可口，湯碗口大小的焦蝦餅，像極了中秋的月亮，一個人吃上半餅是完全不在話下的。

　　我問老人，怎麼想起來這樣做焦蝦？

　　老人笑曰，他家祖上一直是浪裏浮沉的漁民，打上來的河蝦，賣不完，又不好養，索性做成焦蝦，一開始是自己吃，後來，分給鄰居們，他們大呼美味，再後來，他們從水上轉為岸上生活，於是，就以烹製焦蝦為生計。

　　無心插柳柳成蔭，烹製焦蝦得來的收入反倒比打魚得來的還要多。

　　河蝦是最愜意的水生物，也是最調皮的蝦，我曾靜靜觀察過水裏的河蝦，觸角與別的物體接觸時，瞬間蹬開，箭矢一般，水中姿態，舞步悠閒。也正是這樣舞步悠閒、愛運動的河蝦，才成就了它高蛋白質和超級精細的肌肉纖維，吃起來，彈口酥脆，深得人心。

　　魯迅先生尤愛食蝦，他說：「蝦是水世界裏的呆子，決不憚用了自己的兩個鉗捧着鈎尖送到嘴裏去的，所以不半天便可以釣到一大碗。這蝦照例是歸我吃的。」魯迅先生吃蝦，一般是鹽水蝦和醉蝦，不知道有沒有吃過焦蝦。

　　前幾日，去家邊的小館子吃酒，看到菜單上的「酥炸焦蝦」字樣，毫不猶豫點了一份，味道似曾相識，問老闆：「是店內大廚自己做的嗎？」老闆說：「不是，興隆街的。」足見，興隆街小巷的焦蝦已經美味遠播。

　　一餅餅焦蝦散發着誘人的香味，讓人未至小巷，先聞其味，以至於很多人到興隆街去，忘了欣賞街景，而是陶醉在焦蝦的美食誘惑裏。