近年，日本與韓國、泰國一樣，成為內地旅遊熱門地。雖然日本消費較貴，但其家用電器，化妝品，綠茶系列手信和特色美食仍大受歡迎。

　　說來巧合，我第一次踏足日本，是移居加拿大時，從香港乘飛機往多倫多，在東京機場稍作停留。雖然只在候機室向外望了幾眼，也算親見了那片土地那片天。相隔近四十年，我又是從香港乘飛機出發，直飛日本。不過，這次是旅遊，有機會到城市、鄉郊走一走，親身接觸一下當地的民風習俗。

　　感受較深的，是日本人的精明和細緻。那天上午，我們在京都逛了有名的宇治抹茶街。這是一條細長的小街道，位於宇治橋和世界文化遺產平等院之間。沿着有點傾斜的路面走，看不到深宅大院，只有一座座樸實的小屋，緊密相連。門前都種着花木，修理得乾淨利落，幽靜中透着大自然的氣息。有的小院，門廊不高，屋脊有着日式傳統飛檐，櫻花含苞的枝條伸向牆外，好像在默默向人招手。

　　多間宇治茶名店錯落在街中段。舖面都很小，沒有大招牌和華麗裝潢。門口和裏面擺滿各款宇治茶，有的是純綠茶，有的是玄米茶，而更多的是各種加入抹茶的餅食小點，包裝十分精美。其包裝設計淡雅有素，很顯心思，沒有大紅大紫，多用粉紅色和綠色為主調。櫻花的花色最常見的是粉紅。至於綠色，是潮流崇尚的大自然色彩。由於品牌的宣揚和包裝大方得體，作為手信的小餅食俘獲遊客的心。遊客一進店裏，提起購物籃，就把貨架上的物品，一包包、一盒盒往裏放，有的連價錢都不看。

　　日本的拉麵店、壽司店甚至火鍋店等食肆，也是小型為主，但內裏卻布置得井井有序。我們幾個人去了一間拉麵店品嘗。服務員站在門口，指示你在一塊作為菜牌的屏幕上點菜。稍等一會，招呼我們入內。掀開藍色布廉入門，我大吃一驚，空間如此窄小，差不多坐滿顧客，幾乎一個挨着一個。我們被安排坐在一排圓櫈上，面前是一條長櫃，肩靠着肩，脫下的短外衣不知掛到哪裏？只好放在併攏的雙腿上。

　　多倫多也有不少日本人開的壽司店，雖然格局比一般中西餐館小，但座位都比較寬敞，讓每一位顧客都坐得舒服。仔細一想，這裏畢竟是日本，地少人多，哪能和地大人少的加拿大相比？聰明的日本人因地制宜，力求在食物出品和服務上下功夫，彌補地方不足弱點，讓來者，尤其是遊客歡心。畢竟來就餐者，着重的首先是口味。

　　提到日本人的服務態度，不少到過日本的人都很受落。我們在大阪，住在一間新建的大酒店。走出房間，站在陽台上，望見大海。藍天白雲，陽光燦爛，碧波洶湧，強烈的海風吹來，令人分外舒暢。酒店人員很有禮貌。從大堂經理到搬行李者，從餐廳侍應到打理房間者，都表現得彬彬有禮，見面點頭，有問必答。

　　剛入住酒店時，有位團友向一位穿制服的職員詢問衛生間位置。起初職員大概聽不懂Washroom，有點茫然。團友改問Toilet，他恍然大悟，笑着鞠躬致歉，然後親自帶他到大堂一角，再拐一個彎，直至廁所門口。早上我們到酒店餐廳吃自助餐，侍應也是一夥夥把大家領到空着的餐桌前，然後才走開。這種注重細節的服務，體現了工作人員的細心和耐心。

　　有人說，這都是職業性舉動，未必真的出自內心。不管如何，笑臉相迎、接待有章，總比板着面孔、不理不睬能取悅顧客，使人感到受尊重，更樂意慷慨解囊。

　　啟程返港。在候機大廳，見幾位華人中年婦女正興致勃勃，侃侃而談，交流此行各自收穫的「戰利品」。我禁不住慨嘆，也許這就是日本人成功的商業模式吧，腦筋精明靈活，做事認真細緻。大處着眼，小處入手，既能掏光你口袋裏的錢，還令你樂滋滋離開。