如果你是一個早餐精緻者，那牛角包肯定是「常駐嘉賓」，能讓人從睡眼惺忪秒變精神抖擻。一口咬下去，層層疊疊的酥脆感爽如「觸電」。可你知道嗎，並不是所有牛角包都一樣，比如法國的croissant和意大利的cornetto，貌似親兄弟，卻各有各的脾氣，從古至今，都是讓人迷惑混淆的一對兒。

　　從起源說起，法式croissant就是我們常說的「可頌」，原型可以追溯到十七世紀的維也納，那時候奧地利人發明了一種kipferl的月牙形麵包，用來慶祝勝利。後來被瑪麗．安托瓦內特皇后帶到法國，巴黎廚師有了用黃油打造酥皮層的靈感，才誕生出如今被世人喜愛的經典；反觀意大利，cornetto更像本土產物，雖然也受到了kipferl啟發，但早早便調整配方，在麵團裏加糖，成了濃縮咖啡的經典搭檔，就連名字在意大利語中都是「小角」的意思，現在人們更習慣把它叫做「羊角包」。

　　所以，期待「咔嚓咔嚓」酥脆感的人，到了意大利恐怕會有些失望。畢竟「雙胞胎」最大的區別就在這了，一個是用麵粉加黃油分層摺疊，經過長時間的低溫發酵，達到細密精緻，層層空氣感；而另一個，則更為直接，將糖、牛奶、雞蛋和黃油等一股腦加在麵粉裏，快速發酵，很快就能搞定。別誤會是意大利人偷懶，因為這裏天氣熱、濕度也更大，黃油難以漂亮分層，這才因地制宜調整配方。而另外一個區別，就是餡料，正宗的法式croissant純粹優雅，吃的就是純正的黃油香在口中一層層碎裂的感覺；而意大利cornetto的絕活其實是內裏，它們通常包含餡料，因此身材也更圓潤。從巧克力到開心果，外層鬆軟內心蓬鬆，餡料爆漿帶來即時滿足，再配上意式濃縮的苦，活力四射又貼心可靠，就像一個老朋友，不用費心去品，仍能一見如故。