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伏牛山/摔碗酒\喬 苓

時間:2025-07-09 05:02:28來源:大公报

  如果喝酒摔了碗,多以示絕交,往日情誼如同舊碗,就此破碎。不過天下之大,有尋常就有特殊,在地處湖北武陵山區深處的恩施州,喝摔碗酒卻是傳統習俗,雙手捧碗一飲而盡,然後將碗倒扣,用力摔向地面,摔得越響越碎反而越好。

  恩施摔碗酒使用的不是瓷碗,而是陶質的土碗,很容易摔碎。近日路過那裏,在市區的女兒城旅遊區和郊區的梭布埡風景區,都見到當地人用摔碗酒招待來客。吃飯時,桌子旁放一個顯眼的大筐,筐裏放滿了土碗,初見會以為主人把碗拿多了,其實滿滿的一筐還不夠,因為開喝之後便「喝一碗,摔一碗」,如此這般,一筐怎夠摔?

  摔碗酒這種民俗的來源並不確切,其中有一種說法稱,以前當地兩個族長之間有了恩怨,為了族裔的生存和發展,兩人決定盡釋前嫌,於是共飲一碗酒,然後將碗摔碎,以泯恩仇。當然,摔碗酒也象徵「碎碎」平安與美好祝福。土家族的摔碗酒歌詞中講得明白,裏面唱到:「土家的漢子噻,天地走,大山的豪氣噻,闖九州,出門先喝摔碗酒,從此放下怨和愁;土家的妹子噻,很害羞,見着那小伙噻,繞着走,嫁人先喝摔碗酒,帶去嫁妝是溫柔。」

  今天延續下來,還要強調一下宣洩情緒的作用,生活與事業壓力之下,盡興摔碗,應聲落地,重壓彷彿隨之釋放。當地新編的《土家摔碗酒》說,摔啊摔啊摔,摔得那個日無憂、夜無愁,生活一步一層樓。

  各個地方當下都把文旅當成「產業」大力發展,欲脫穎而出當然要有特色,摔碗酒便是一個「我有人無」的地方特色民俗,而且拍短視頻容易出片,成為當地用來吸客的熱門服務。只不過,個人覺得喝一碗便摔一碗,如遇到李白那樣「會須一飲三百杯」的顧客,着實有些浪費,對此則不妨設個「摔碗上限」,比如摔不過三,一下兩下,盡興便可。

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