新米上市，煮熟後酥爛入味的黑桿青菜也上市了。被「雙十一」搶購風潮耽擱的三分肥七分瘦的廣式臘腸終於由快遞小哥送達。父母當機立斷，決定當天中午就吃菜飯。

　　夏季炎熱，母親不愛開火起油鍋。最近開始降溫、下雨，有點冬天的味道了，母親做飯也有了動力。前幾天剛吃了美味的炒年糕。這次的菜飯其實和揚州炒飯的做法差不多。米飯用電飯煲另做，她在油鍋裏先用熱油煸炒胡蘿蔔丁、青菜葉、臘腸片，再炒好雞蛋，才把煮熟的米飯下鍋，和各種配菜攪拌均勻。端上桌來的菜飯，飯粒雪白，胡蘿蔔橘黃，青菜葉翠綠，臘腸片深紅，炒雞蛋金黃，果真顏值超群。新米特有的清香混合着油香、肉香，更是引人饞涎欲滴。我們仨埋頭吃，飯量比晚飯漲了一倍。

　　已故台灣大學食物歷史教授逯耀東曾寫道：過去大戶人家招聘廚師，必試的菜式是蛋炒飯，還有「飯要顆粒分明，顆顆包有蛋黃，色似炸金，油光閃亮」的要求，據說「碎金飯」的典故就出自於此。不少以美食為主題的網絡小說、動漫影片不免都要以蛋炒飯為素材，大約是向這個深入人心的美食傳說致敬。

　　家常飯菜，不必如此講求廚藝，我們的菜飯也不奢望與豪華的揚州炒飯比拼食材。知味者周作人說過，我們童年時代吃過的東西，不管美味與否，一定被視為「正宗」，日後的食品經歷無論多麼炫目多彩，都會以這種最初的記憶為準繩加以評判。蛋白質、脂肪、碳水化合物平衡的食物，比如餃子、披薩，本來就容易予人滿足感。再加上正值寒風乍起的日子，一家三口圍桌共食。窗外風雨交加，室內春意融融。幸福原來可以這麼簡單。