圖：減肥人士不需要捱餓，但要注意飲食方法。

　　農曆新年期間，大家日日聚餐，恐應驗了「每逢佳節胖三斤」這都市傳說，該怎麼辦？如果因為心急減肥而採用極端方法，短期可能奏效，長遠而言，則是以健康作為代價，並不可取。

　　控制體重，背後其實有一條簡單的公式。減肥除了行動，還需要智慧。

　　控制體重的基本原則，主要看每一個人的卡路里（Calorie）攝取和消耗。當你每天攝取的卡路里，超過你每天活動所消耗的，體重就會增加。所以，大家想有效地控制體重，要雙管齊下，一邊注意飲食，另一邊則要增加運動量。

　　緣何越減越肥

　　然而，有些人為了減肥，既節食又運動，每日上磅記錄體重。可是，減肥有時很殘酷，容易越減越肥，養成「易胖體質」。一開始減少食量和做運動，體重很快就會下降，但其實身體流失的不只是脂肪，還有大量的水分和肌肉，而身體成分突然改變，會令減肥變得更困難，原因包括：

（1）飢餓感增加

　　脂肪細胞突然縮小會減少瘦素（Leptin）分泌，令減肥變得更困難。

　　瘦素是一種荷爾蒙，會使人有飽腹感，增加能量釋放，抑制脂肪合成，在體重管理方面十分重要。當它的分泌減少，大腦會更容易發出飢餓信號，刺激食慾，令人們更希望進食高熱量食物。這種「報復式進食」，容易令減肥前功盡廢。

（2）肌肉流失

　　肌肉是身體消耗熱量的「主力」，當肌肉流失，我們的基礎代謝率也會因而下降，想把吃進肚子的熱量消耗掉，就更加困難了。肌肉流失也會把多餘的能量變成脂肪儲存，身體慢慢進入一個新的狀態，即使少吃多動，體重也很難下降。

　　體重管理有益健康，但身體每經歷一次以上驟肥驟瘦的「大混亂」，糖尿病和心血管疾病的風險反而會增加。

　　2個關鍵原因

　　肥胖不止為不少人帶來外觀上的困擾，它也是導致慢性疾病例如高血壓、糖尿病或癌症等的元兇，不容忽視。

　　而減肥的關鍵在於合理的速度和目標，不想越減越肥，可以注意以下幾點：

（1）訂立合理目標

　　減肥切忌盲目追求體重下降，應該因應自己的身高、體重和健康情況，訂立符合自己體重指標（BMI）的目標。

　　若身形只是「微胖」，一般建議體重下降的理想進度是每個月0.5公斤至1公斤；如果屬於中度肥胖或超重，也不要減得過急，可以把目標訂在每星期0.5公斤至1公斤。

（2）均衡飲食

　　短時間內改變飲食和生活習慣，會令身體難以適應，理想的做法是建立能夠持之以恆而健康的飲食習慣，多攝取蛋白質，少吃零食，少飲含糖飲料。

　　要維持理想體態，關鍵是健康，所以，保持均衡飲食和運動習慣，才可以事半功倍，不致越減越肥。

　　運動量方面，減肥人士可從多做帶氧運動方面入手。進行運動時，身體會透過燃燒脂肪及碳水化合物，為肌肉提供能量。然而，運動強度並非越高越有效。不少研究指出，中等強度的帶氧運動，最能有效燃燒脂肪，例如，每星期最少進行累積225分鐘的中等強度的帶氧運動（可1星期5天，每天45分鐘）。