新疆的美，在亙古如斯的自然風光中，在悠久嘹亮的琴聲與吟唱中，在靜默數千年的文博寶藏中，也在滋味鮮美的佳餚盛宴中。

　　「人生必去的新疆最美旅遊目的地」活動公益文旅宣傳推廣人：中央民族歌舞團女高音歌唱家、國家一級演員、「紅旗歌手」及「中國新時代主旋律歌唱家的代表」劉媛媛女士通過娓娓講述的美食故事，讓聽眾得以近距離「聆聽」到食材和烹飪動作的喃喃細語，打通了食客深層次的觸覺、嗅覺和味覺聯想。

　　在聲音中共同構建出一個個充滿生活氣息的市井社會百態，既實現了對城市獨特氣質的微觀書寫，也證明了平凡生活才最美好。

　　今天

　　讓我們一起走進美食地標篇

　　品味新疆味道

　　@新疆國際大巴扎

　　地點：烏魯木齊市

　　新疆國際大巴扎位於烏魯木齊市天山區繁華的二道橋商圈，是國家4A級景區，集文化、建築、商貿、娛樂、餐飲于一體，曾入選烏魯木齊市十佳建築，有「新疆之窗」之稱。是新疆規模最大、最現代化的特色巴扎，來這裏走一圈，能把新疆美食和新疆禮物一起「一網打盡」。

　　新疆國際大巴扎的美食最出名。大巴扎宴會廳是新疆目前最大的宴會廳，可容納千人用餐，你在享受美食的同時，還能欣賞大型歌舞表演，近距離體驗新疆歌舞、文化、飲食融為一體的特色;大巴扎美食廣場等，匯聚了新疆乃至全國各地經典美食，從烤全羊，到烤肉、拌面、抓飯、那仁、烤包子、骨頭湯等，是新疆美食的集大成者，讓人來了不想走。

　　地點：和田市

　　和田夜市里，有和美玉一樣名譽天下的美食。種類最多的美食，莫過於燒烤類。根本不用推薦，走在這裏，空氣里的烤肉味就將你的腳步固定在那裏了。

　　滿身金黃、香氣四溢，皮酥肉嫩、肥而不膩的烤全羊，制作過程大氣又複雜。一只只整羊經過復合香料的腌漬，裹上雞蛋和麵粉，放入巨大的饢坑或者烤爐，封住口，小火慢烤而成。

　　和田人對美食的熱愛，有一個「熱性」法則。他們認為烤製的東西是「熱性」的，最具滋補功效。特色美食「三蛋一心」則是熱性中的「大熱」，可謂補到極致。其實，蛋類最不適合的烹飪方法就是烤，因為很容易炸裂，但和田人硬是用小火慢烤賦予了蛋類蛋清勁道蛋黃起沙的新屬性。最難以置信的是，他們可以把三種蛋放在一起烤，先打開生鵝蛋的一圈殼烤製，烤一會兒放入雞蛋和鴿子蛋的蛋黃，用小勺邊攪邊烤，邊烤邊攪，加入藿香、藏紅花等香料，形成奇妙的口感。

　　你在和田夜市也能找到自己的鄉愁。因為你還能吃到烤扇貝、辣炒蛤蜊、葱油蟶子，能吃到麻辣小龍蝦，還能吃到香煎臭豆腐，內地及沿海的名小吃，讓這裏有了天南海北的遼遠。

　　@樓蘭酒莊

　　地點：吐魯番市鄯善縣

　　在着名葡萄酒作家傑西斯·羅賓遜的著作《世界葡萄酒地圖》中，北緯44°，被稱為釀酒葡萄黃金緯度。處在這一黃金緯度附近的新疆天山北麓、焉耆盆地、吐哈盆地、伊犁河谷四大葡萄酒產區，在各類葡萄酒比賽中新疆葡萄酒屢屢獲得殊榮。星羅棋布地散布在天山南北的大大小小酒莊，也是新疆葡萄酒產業的一顆顆耀眼明珠，樓蘭酒莊就是其中之一。

　　樓蘭酒莊在吐魯番火焰山腳下。近10萬平方米的酒莊，儼然一座巨大的釀造葡萄酒博物館。一望無際的葡萄園中，藏着一份「寶藏」——1982年，輕工業部引入了赤霞珠、美露、歌海娜、西拉等法國釀酒葡萄品種，建立了中國最早的三大母本園之一，其中的鄯善母本園就是現在樓蘭酒莊的母本園。如今的母本園內，一株株葡萄的樹齡已達30年以上，世界名優釀酒葡萄的品種就有20多種。

　　樓蘭酒莊獨具匠心地將酒窖整體採用了吐魯番的生土建築，站在土黃色的酒窖前，好像時光倒流了千年。壁畫洞窟的56個存儲間就是56個藝術洞窟，集納了新疆葡萄酒產業的前世今生，釀造文化、品鑒體驗區……如今樓蘭酒莊正以瀰漫着藝術氣息的葡萄酒文化為媒介，向全世界展示着中華民族多姿多彩的文化魅力。

　　美食

　　藏着對愛的表達

　　人們對美食的熱愛

　　就是對生活的熱愛

　　美景治愈心靈

　　美食治愈味蕾

　　特色美食的背後

　　是活色生香的新疆

　　有人說，人生沒有什么困難是一道美食解決不了的，如果有，就兩道。因為，人一輩子唯一拿得起放不下的東西，只應該是筷子。

　　多彩多樣的新疆美食

　　將來自天南地北的人聯繫起來

　　讓五湖四海的朋友都難以忘懷

　　一起說說看您記憶最深刻的新疆味道吧