卡邦尼意粉

　　卡邦尼意粉，在大大小小的西餐廳或者日式Cafe都可以食得到，其實，在家可輕易做出相同的味道。不過，烹煮時要小心控制火候，意粉若煮得太硬或者太軟，就會影響口感。

　　材 料

　　•意粉適量 •鹽、芝士粉少許

　　•雞蛋、培根適量

　　步 驟

　　1 意粉下鍋煮，加少許鹽，煮至軟硬度適中，撈起瀝乾水分。

　　2 培根切小粒，雞蛋取蛋黃，備用。

　　3 切好的培根下鍋煎炒，加入瀝乾水分的意粉，炒勻，然後關火。

　　4 意粉中加入蛋黃、芝士粉，炒勻，出鍋即可。

　　蜜糖鬆餅既可以當早餐，也可以當下午茶，是某家快餐店早餐必備美食。它外層鬆脆，有一層蜜糖鋪面，內裏則軟，內外配合，十分滋味。有沒有想過，只要家中有焗爐，就可以自製這道美食？

　　材 料

　　•低筋麵粉150克

　　•無鹽牛油60克

　　•砂糖20克 •鹽2克

　　•蜜糖適量 •蘇打粉4克

　　•牛奶100毫升

　　（5至6人分量）

　　步 驟

　　1 將蘇打粉加進低筋麵粉，攪勻。

　　2 依次加入砂糖、鹽，攪勻。

　　3 加入切碎了的牛油，碾碎后與麵粉充分融合。

　　4 加入牛奶，打成糊狀。

　　5 焗爐預熱至200度，並在烤盤鋪上吸油紙。

　　6 用湯匙將粉糊做成球狀，放在吸油紙上。

　　7 焗爐200度，將整盤粉糊球放進爐內烤20分鐘。

　　8 鬆餅出爐后塗抹適量蜜糖，即可。

　　講到豬柳蛋漢堡，相信大家並不陌生。不過，有些人會覺得豬柳蛋漢堡的外層麵包十分硬口，所以，我們改用容易入口的軟麵包。製作豬柳蛋漢堡，最難的就是如何將雞蛋弄到既圓且厚，其實，竅妙就在於蛋的模具。

　　材 料

　　•雞蛋1隻

　　•漢堡扒1塊

　　•漢堡包皮2塊

　　•芝士片1塊

　　（1人分量）

　　步 驟

　　1 用錫紙做成圓圈模具，或者用寬洋葱圈做成蛋模。

　　2 用小火煎蛋，將蛋打在模具中。

　　3 開小火煎漢堡扒。

　　4 漢堡包皮可以直接使用，或者先放進焗爐微微加熱，加熱了的話，當芝士夾進漢堡包皮中時，會出現稍稍融化的情況。

　　5 蛋和漢堡扒同時出鍋，按照芝士片→漢堡扒→蛋餅的順序夾入漢堡包皮中，即可。

　　薯波波即是薯球，是小朋友喜歡的小吃。它既容易整，又可以讓小朋友一起幫手弄，締造一段溫馨的親子時光。

　　材 料

　　•生粉20克

　　•木薯粉30克

　　•薯仔1個

　　步 驟

　　1 薯仔去皮切丁。

　　2 上鍋，隔水蒸製成薯泥狀。

　　3 加入生粉、木薯粉（亦可加入適量麵粉），將生粉和薯泥均勻混合，以不黏手為好。

　　4 將和好的薯泥搓成一個個小球狀。

　　5 鍋內下油，開小火，炸薯泥至金黃色后出鍋，即可。進食時可蘸茄汁，更加滋味。