槐花餅正是五月當季美食\大公報資料圖片

　　吃花這件事兒，對現在的年輕一代來說或許太過附庸風雅，以至於聽起來顯得有些不夠接地氣甚至不美味。可是對我這一代人而言，許是經歷過物質匱乏的時期吧，又或許是讀過的文學作品裏有不少都提及過吃花這件事兒，以至於在我眼中，一年四季的不同花種都有它們的吃法。

　　記得老舍先生有文章叫《吃蓮花的》，說自己養的兩朵亭亭蓮花，被友人要油炸了吃，一番文人雅意沒變成詩文，倒成了肚裏的美食。看后大笑，心想，這才是花朵最好的歸宿，一點也不俗氣，有啥比抵達舌尖的感覺更能體悟花朵之妙呢？

　　吃蓮花自然是七八月份，盛夏時節的事，現下這初夏的五月，能吃的花當屬槐花了。

　　槐花開的時候，一串串的白花瓣舒展開來，壓滿枝頭，清甜的香氣瀰漫在空氣中。風吹過，細細的枝條彷彿負擔不了那一樹的花穗，使勁擺動着，想要趁勢將它們吹落，吹着吹着還就真的吹落了一地。這個時候總是特別想回家，想吃母親烙的槐花餅。

　　物質匱乏的時期，也是野味最多的時候。村莊周圍、胡同裏，農家的院子裏，都會種下槐樹，因為槐樹的花可以吃，槐葉可以餵羊、餵兔子。小時候的我一向不喜雜糧，卻獨愛用槐花烙的餅。

　　通常，一場春雨過后，槐花便會開出花苞，到了初夏是便恣意開放。短暫的欣賞過后，就是農家人的豐收季，早上繁華勝雪，晚上美味佳餚。從第一枝槐枝落地，便似乎響起了號角，村莊內外此起彼伏地響起了人的呼喊和樹枝啪啪的斷裂聲。那一段時間鄰里串門，手裏拎一袋子槐花或煎好的槐花餅是常有的事。

　　烙槐花餅的時候，母親必不會讓我幫忙，火大了會把餅烙糊，槐花卻還沒熟，火小了烙不出香味和酥脆。我只得蹲坐在廚屋門口，看一會鏊子，看一會灶底的火光，看一會忙活着的母親。母親於廚藝一行談不上擅長，但是幾十年的一日三餐，也讓她積累了豐富的經驗，做出的麵食要遠勝於家常菜，對於火候的把握也讓我時時驚嘆。恰到好處地填下最後一把柴，等火苗熄滅，餅也就熟了，揭開蓋子，熱氣騰騰。我則急匆匆地轉身去拿了盤子，等在母親身后—剛出鍋的槐花餅最好吃，麵的香氣，槐花的甜，酥脆的口感，咬一口噴香，從胃暖到了心裏。那是我關於初夏的記憶，也是關於母親的美好記憶。

　　如今，我也已經為人母，也開始學着為兒子做飯烙餅，這一抹屬於槐花的吃客情懷，也因此得以延續。