圖：藝穗會會址位於中環下亞厘畢道和雲咸街交界，稱為舊牛奶公司倉庫

　　香港地區及街道變遷的研究，近年已是一個本地學術界和非學術界的「顯學」。一批學者（丁新豹、小思等）更提倡出一套「散步式」研究城市的方法，引起更多市民研究香港地區及街道變遷的興趣。我常常運用這種方法，帶領學生認識香港各區的發展。每次出發之前，我都會先閱讀資料，這是最基本的工作。去年，我曾帶學生到中環雲咸街考察，透過講述雲咸街百多年的演變，令他們認識香港的城市發展。

　　追尋雲咸街的過去，發現昔日的故事，可先從雲咸街街口中匯大廈出發。百多年來，香港文化的肇始興衰，從報刊到圖書、從繪畫到攝影、從戲劇到音樂、從唱片到電影，都與這條小街密不可分。今天中匯大廈的位置，在19世紀時是香港會的所在地。香港會的建立，標誌着上流社會正規的社交活動的開端。早期香港的文化生活相當貧乏，香港會為富裕的香港人提供基本娛樂，例如戲劇、音樂表演等。1906年，青年會租用了會所二樓，曾舉辦過很多文化康體活動，對香港大眾文化素質的提高，起到了相當積極的作用。

　　雲咸街口的另一邊在20世紀時曾是娛樂戲院，拆除後，改建成娛樂行。而今天的南華大廈，曾是《南華早報》的總部，已於1972年遷出。《南華早報》是1903年由革命黨人謝纘泰所創建，因經營失誤，由美國牙醫諾貝爾接手營運，使報紙銷量大增。此外，唱片業的巨頭百代公司在1907年進入香港，於雲咸街八號開設分行。威靈頓街與雲咸街交界處，曾是「苦力」等候工作的地方，這些「苦力」的生活，見證上一代人的辛酸事跡。

　　藝穗會（The Fringe Club）會址位於中環下亞厘畢道和雲咸街交界，近雪廠街，稱為舊牛奶公司倉庫，是香港其中一座具歷史及文化價值的文物古蹟，是雲咸街百年變遷的目擊者，其獨特的建築風格吸引着每位過路人。牛奶公司的創辦人是蘇格蘭醫生孟生，他有「熱帶醫學之父」稱譽，後來更參與創辦香港西醫書院，出任教務長，孫中山（其革命同志，日人梅屋莊吉的照相館，亦是開設於雲咸街）正是其教過的學生。

　　一切都是歷史匆匆過客

　　1983年，港英政府讓藝穗會租用牛奶公司的冷庫，其運作的靈活性，令原址得以浴火重生。今天藝穗會積極發展為本地藝術愛好者和中外旅客的參觀景點，推動了地區旅遊業的興旺及相關商業、服務業的發展。最後，在己連拿利與雲咸街交界之處，是已被定為法定古蹟的聖保羅堂。

　　在這條短小的雲咸街上，我帶學生在此尋找香港的一段發展史，看着一幢幢建築物的拆卸、重建，我們都體會到：無論是人還是公司，無論是樹木還是建築，一切都是歷史的匆匆過客，雲咸街正正向我們展示出「此即文化，此即歷史……」