圖：周日的黑沙環，能聽到浪聲，實屬難得

　　與香港只有一海之隔的澳門，是大多數港人曾踏足之地。澳門的景點大家可從不同的渠道得到資訊，這次主要到氹仔，離開澳門繁華的市中心，品味澳門另一種恬靜的感覺，了解玩樂之外的風土人情。/大公報記者　陳惠芳　文、圖

　　即使港人對澳門已熟悉不過，但它仍是我們一去再去的地方。吃喝玩樂是多數港人到澳門的尋樂模式，原來除了市中心，連氹仔這離島亦在變化。但氹仔仍有不同之處，走在街上沒有人來人往，消閒一天感覺舒服。遊人還可看到樹木、綠悠悠的草地。跟當地的居民閒談，能得知澳門人的生活點滴，未嘗不是玩樂之外的另類樂趣。

　　土生澳人愛留家

　　有說，人與人之間的相遇是偶然。記者走進一家設有藝術空間的酒店，每走到一處，便看到不同畫家的作品，亦有從各地搜集回來的珍藏。一個人悠閒地遊走，每件藝術品都有其背後的故事，知道故事後再細看作品，似乎與畫家拉近了距離。感覺這兒的藝術展品並非曲高和寡，只要仔細欣賞，甚至發覺到它們同自己的生活息息相關。古董珍藏品令人想起非凡的手工藝。穿梭往來，昔日、今日，時代巨輪一直向前轉，同樣地，今天的氹仔和往時也不一樣了。

　　和一位土生土長的酒店導賞員閒談，她說：「我小時常跟爸爸來氹仔郊遊，爸爸那一代還要坐船過去，到我兒時已有車路大橋通往。那時爸爸一定帶我去『星星公園』，它是星形設計，我曾見過園內有一隻大猩猩，又有很多植物，以及遊樂設施。公園旁邊最初是一片紅樹林，後來因填海使紅樹林消失，變成空地；及後，空地建成運動場、遙控模型車場和單車場等運動設施，供大眾使用。」她又說，由於「星星公園」舊址位於山上，自己已很久沒上去了。不過，她仍很懷念兒時爸爸帶她往公園的情景。她更說：「山上的嘉模聖母堂是新人拍攝婚照的勝地。」聽其話後，想起在酒店曾看到一幅澳門八景圖，其中一幅的主景便是嘉模聖母堂。

　　在澳門長大的她，本來對中國歷史興趣不大，當上導賞員後，為了工作而要知多一些，竟令她對歷史興趣大增。她笑說：「我在這裏長大，澳門要看的地方都去過了，平日放假便留家休息、看書，或約朋友見面，生活就是如此。」

　　原汁原味的烤肉

　　其後，在美獅美高梅酒店吃午飯，其中「盛焰」的顧問主廚是獲得米芝蓮二星的Mauro Colagreco，經嚴選後，他推薦了祖籍阿根廷的Norberto出任餐廳主廚。餐廳的特色是用烤肉烹調。Norberto說：「烤爐主要由荔枝木生火，肉類主要來自日本、澳洲、美國及法國，烤肉直接放上烤爐燒，毋須調味，客人才能吃到原汁原味的肉味。但上餐時亦會奉上不同醬汁讓客人自行加添，其中一種是我自製的阿根廷醬汁。」記者是次點了澳洲安格斯牛扒，四種醬汁中，以Norberto調校的最合口味。餐前的麵包名「分享麵包」，更如花一般美，材料及味道亦與別不同。Norberto本來修讀律師課程，自從接觸煮食後，就放棄做律師而走入飲食界。目前，他正向拿到一粒米芝蓮的目標進發。記者笑問為何沒有來自阿根廷的肉類？他說：「阿根廷人喜歡吃肉，當地已供不應求，根本沒有貨源出口。」

　　飯後去了黑沙環，愛其地點偏僻可以享受獨樂樂。上的士後發覺是位女司機，說了目的地後，跟她閒聊。她說：「你去那間葡國餐廳吃飯嗎？（不是。）現在最好吃的葡國餐是『公館一號』，不是這間呀！不過，我提議你一定要買何鴻燊四太梁安琪的曲奇餅，大三巴附近可買到，還有新八佰伴七樓的『老佛爺』包餅店，好好吃。」落車後，真是人流不多，於黑沙環走一轉，迎着海風踏着黑色的泥沙走，前面海天一色，令人心曠神怡。

　　其後召喚的士出市區，巧合地又是一位女司機。車程上，她說除非周六、日或長假期生意比較好外，平日生意不大好，「雖然政府每年都派錢，惜解決不了深層的民生問題，置業難，租金貴，出路亦不多。由於太多基建工程，令空氣質素變差，氹仔還好一點，市中心簡直令我有喘不過氣之感。我去過香港大埔，感覺可以吸到新鮮空氣。若我有錢，我會搬去內地居住，不會人多擠迫，空氣好，消費平。」

大三巴人聲鼎沸

　　來到市中心走上大三巴，沿途人頭湧湧，因是周日，除了遊客，還有休假的菲印傭。看到大三巴樓梯上坐滿了人，走上樓梯要避過人堆，倍覺舉步維艱。未知是天色陰暗，還是空氣質素問題，大三巴看上去是灰灰的，直至走到大三巴的後面才回復點寧靜。離去時走過的街道，兩邊都是賣手信的店舖，高叫試食之聲此起彼落，人太多連說話都要提高聲量。人聲嘈雜的環境跟氹仔相比，市中心體驗到的就是「繁華」兩字。終於走出大街了，途經一間懷舊茶餐廳，被新鮮出爐的蛋撻、麵包吸引，決定坐下飲杯西茶食個蛋撻。見到源源不絕出爐的麵包，問侍應這是什麼麵包？她說是學生包。由於形狀得意，也叫了一個來吃，入口有質感，不是「空氣包」。

　　街上小食店林林總總，街邊檔的牛雜、魚蛋，還有高檔酒家、酒店的高級食肆，正是鹹魚青菜各有所好，來澳門愛繁華熱鬧，還是到離島享受寧靜，澳門又豈止得博彩咁簡單？