圖：市民買黃金時要留意店員的報價是以克或錢為單位\資料圖片

　　當一名外地遊客來到香港旅遊觀光或進行商貿活動，走進金舖向店員詢問黃金價格時。店員報的價格或令他心慌慌，因為店員是按照香港習慣，用的是中國（司馬）制的計量單位錢，一錢等於3.75克，遊客或以為店員的報價是以公制的克為單位，結果遊客認為金價高得太離譜，其實擺了烏龍。如此一來，雙方因為計量單位的不同，變成雞同鴨講，不但生意難以達成，還令遊客覺得香港有宰客之嫌。

　　購物時，我們對產品的重量與質量同樣看重，我們常會參考磅秤的數值看是否缺斤少両，又會參考關於產品質量的檢測報告，來協助決定是否購買該產品。但大家有沒有想過，磅秤顯示的數值真的準確嗎？這些檢測報告又真的可靠無誤嗎？ 

　　確保測量數據可靠

　　先從日常生活講起，在街市買菜時，我們不時會利用「公磅」查核所購物品的重量，但是公磅又真的如它所宣稱的那麼公平準確嗎？有報道稱，呃秤檔主被拆穿後，反指「你估公磅就好準咩？」如何確保測量數據的可靠性，就涉及到「化學計量」的概念。化學計量主要研究化學測量的可比較性和溯源性，以確保測量數據的可靠性。「可比較性」指存在一個標準，使不同測量得出的結果之間得以互相比較，而「溯源性」則指在該測量領域設置一些基準，為參考標準和測量器材提供最終的溯源性。

　　香港的計量，英制、公制和中國（司馬）制三種制度並行。英制的重量單位是磅，每磅等於16安士，相當於454克。公制則以千克為重量單位，也就是1000克。而在中國（司馬）制中，重量單位是斤，一斤等於十六両，一両等於十錢，這裏的斤相當於公制中的600克，換言之，每両就是37.5克，每錢是3.75克。同樣，在液體測量上，英制的容積單位是加侖、誇脫和品脫，每加侖等於2誇脫或等於4品脫，換成公制就是每加侖等於4.5435升，每誇脫等於1.1359升，每品脫等於0.5679升。所以，香港在計量方面存在多種不同的標準。比如在購房置業時，依然沿用英制的英尺為單位計算方法，一英尺實際上是公制中的30.479厘米，而一平方英尺約為公制的0.092896平方米。而在購買黃金方面，用的則是中國（司馬）制中的両，實際是公制的37.5克。

　　統一各種計量單位

　　化學測量的可比較性和溯源性一般可透過參與由地區或國際計量組織安排的國際比對計劃去建立。香港政府化驗所法證事務部總化驗師張國強介紹，早於90年代，香港政府化驗所已開始參與國際間化學計量活動。1993年，政府化驗所與多個國家的計量機構創立了國際分析化學溯源合作組織（CITAC），參與協調化學測試標準及推進國際間計量溯源性和可比性等工作。2004年11月，政府化驗所成為亞太計量規劃組織（APMP）的正式會員。2005年5月，政府化驗所代表香港特區成為國際計量委員會互認協議（CIPM MRA）中在化學計量方面的特派計量機構，成為可承擔某些國家測量標準及有關服務的專門機構。

　　香港作為一個國際大都會，要面對各個國家和地區的不同人士，在與他們進行購物或商貿時，將香港的各種計量單位換算為統一標準，就可以使雙方盡快達成共識，從而促進生意的成功。各國家和地區的不同人士大多數都是使用國際上通用的標準計量單位，也就是我們所說的公制。公制的最大好處就是可以使各個國家和地區本來不同的計量標準，轉化為簡單明瞭的統一計量標準。而這個公制，是由米制公約確立的。 

　　撰文：湯思華