圖：1月10日，美國民眾在伊利諾伊州的超市購買雞蛋。\美聯社

　　【大公報訊】綜合《紐約時報》、《衛報》報道：隨着禽流感疫情的蔓延，多國雞蛋供應陷入短缺、價格高企的窘境。日本去年10月踏入禽流感爆發季節，料持續到今年5月。除了雞蛋供應不足，連同雞蛋製造的商品也被迫停止售賣。美國亦推出「雞蛋限購令」，每人每次最多只能購買24枚雞蛋。有美國民眾因為無法承受昂貴的蛋價而從墨西哥走私雞蛋。此外，新西蘭因為「禁止籠養雞隻」法令的實施同樣面臨「雞蛋荒」。

　　隨着禽流感的蔓延，雞蛋短缺問題在許多國家繼續惡化。日本大型雞蛋販售公司「JA全農雞蛋」表示，具有雞蛋批發價格參考價值的東京地區M號雞蛋，目前的每公斤價格已經升至305日圓（約18港元），比一年前翻了一倍，成為1993年開始統計以來的最高價格。

　　日便利店停售部分商品

　　雞蛋價格的上升亦連帶推高採用雞蛋的食物售價。日本連鎖便利店7-11周二更宣布，將停售部分使用雞蛋的商品。據悉，日本本季已撲殺或將撲殺的蛋雞數高達1141萬隻，佔全國總飼育雞隻數約8%。

　　儘管日本每年12月對雞蛋需求量高，而且價格也有上升的趨勢，但到了隔年的1月，蛋價就會回穩。如今面對各地禽流感疫情的蔓延，日本亦只能不斷地撲殺蛋雞，加劇了當前日本雞蛋供應量的緊張程度，成為推高蛋價的主要原因之一。

　　美國從墨西哥走私雞蛋

　　美國同樣面臨有史以來最嚴重的禽流感疫情。過去一年，為了控制病毒，撲殺了5800萬隻染疫禽類，其中有超過4300萬隻是蛋雞。美國12月份蛋價，更從一年前每打價格為1.72美元（約13.4港元）直接漲到如今的3.59美元（約28港元），使得民眾們叫苦不迭。

　　有美國民眾因難以負擔高昂蛋價而從鄰國墨西哥走私雞蛋和家禽入境。官方數據顯示，美國海關與邊境保護局去年第四季度查獲的雞蛋和家禽類產品走私數量激增了108%。據悉，部分地區高達8美元（約63港元）的雞蛋在墨西哥卻不到3美元（約25港元）。

　　紐雞蛋供應缺口達40萬

　　據報道，新西蘭原本有約300萬隻母雞供商業產蛋。但從今年1月1日起，新西蘭正式實施「禁止籠養雞隻」法令，只能使用稀疏分散的雞籠或散養母雞，造成新西蘭雞蛋出現短缺。據調查，75%以上的新西蘭養雞戶在法令實施後不得不停產。

　　目前，新西蘭的產蛋雞總數已降至不足250萬隻，超市貨架上空空如也。新西蘭家禽業協會1月27日表示，目前新西蘭約有40萬枚雞蛋的供應缺口，短缺情況或需數月才能解決。

　　據悉，該禁令是基於動物福利組織的要求而頒布的。早在1992年，瑞士就成為首個禁止使用層架式雞籠的國家，包括英國在內的部分歐洲國家也在2012年實施該禁令。