圖：鄧炳強多次到沙頭角，曾在海山樓和水哥合照，鼓勵他好好做下去。
「非常歡迎沙頭角全面開放，希望明天會更好！」58歲的海山酒樓老闆水哥表示，沙頭角數十年來都沒有變化，猶如一潭死水。「保安局局長鄧炳強去年專程到海山酒樓打氣，說『好快就會好起來』，鼓勵我好好做下去。」水哥期待沙頭角春暖花開，煥發新的生機。
百年酒樓見證沙頭角興衰
「海山酒樓有百年歷史，我15歲人生第一份工就在海山酒樓做廚房及幫忙賣點心。」水哥透露，數十年來沒有離開過沙頭角，當地所有酒樓都留下他打工的足跡。因為樣樣都想學，最拿手的是奶茶，做了數十年仍放不下，剛好海山酒樓原老闆五年前提出轉讓，為了一份情懷，於是頂手接了來做。「未想過會遇到疫情，生意一落千丈，全靠幾兄弟家庭式經營，減低營運成本才堅持到現在。」「海山酒樓歷經百年滄桑，見證沙頭角興衰，好多社會名流都來過探訪幫襯。」水哥表示。
「沙頭角始終是鄉下地方，欠缺配套。」水哥希望特區政府能仔細規劃沙頭角，吸引更多遊客觀光消費，帶旺當地經濟發展。
